Restaurant Silk et Spice
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Si la façade est presque discrète car de couleur sombre, le décor néo-exotique du luxueux restaurant thaïlandais Silk and Spice est vraiment des plus beaux de Paris.
Difficile de résister au charme qui se dégage de l'élégante salle à manger de ce restaurant aux murs dorés à la feuille, avec des tables et sièges design à hauts dossiers en bois sombre, des luminaires en forme de conques et de magnifiques compositions florales.
Silk and Spice, un remarquable restaurant thaïlandais.
Un décor de rêve donc, pour une cuisine typée, et bien agréable exécutée à quatre mains par deux habiles cuisiniers thaïlandais.
En guise d'entrée nous avons choisi un tom yam Koong, fameuse soupe des crevettes à la citronnelle et au galanga pleine de la saveur des épices thaï avec ses raviolis farcis aux crevettes et calamar haché... mais qui selon nous aurait été encore meilleure, avec un peu plus de feuilles de bergamote et de piment.
Nous avons continué dans l'exotisme en commandant ensuite kaeng nua mapraw, un plat agréable avec ses fines lamelles de filet de bœuf mijotées au curry vert et lait de coco, servi dans une jeune noix de coco fraîche. Sympa !
Pour finir notre repas sur une note sucrée, étape difficile dans la plupart des restaurants asiatiques, les desserts n'étant pas le point fort de cette cuisine, nous avons opté pour un khao niao mamuang : un onctueux riz gluant (le top dans la gastronomie Thaïe), cuit dans du lait de coco et servie accompagne de mangue fraîche émincée.
L'un des bons restaurants thaïlandais, de Paris, avec une cuisine typique bien faite... mais parfois un peu édulcorée en piment pour s'adapter aux palais sensibles !
La dernière bonne nouvelle c'est que la plupart de ces spécialités sont accessibles pour la plupart dans l'épatant menu-carte proposé midi et soir à 38 € avec un dessert.
Comptez environ 45 € à la carte. Menu-carte à 33 €. Menu à 20 € au déjeuner sauf dimanche et fêtes.
Restaurant Silk & Spice
Fermé le samedi midi. Accueil jusqu'à 23h30.
6, rue Mandar à Paris 2e
Métro Sentier
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Extraits de la carte
Som tam : Salade typique de papaye verte,
crevettes séchées et noix de cajou, sauce citron épicée 14,00€
Tom kha kaï : « velouté » de lait de coco aux épices thaï
et citronnelle, blanc de poulet et pâtes de riz 13,00€
Tang kay : croquettes de calamar
et crevettes hachées, maïs et coriandre 14,00€
Kaï sathe : Brochettes de poulet mariné au curry jaune,
sauce au lait de coco avec cacahuètes hachés 13,00€
Larb nua on : salade de lamelles de filet de bœuf mi-cuit
assaisonnées de bouquets d’épices thaï 16,00€
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Kapao koong : Crevettes décortiquées sautées au Wok
avec une pâte pimentée, parfumé au Kapao 21,00€
Pla takraï : bar de ligne entier (environ 500g-600g)
mariné à la sauce de citronnelle et à l'ail, puis grillé 28,00€
Koong warn prik : Tempura de crevettes sauce acidulée
au tamarin, tomate et piment doux 21,00€
Kaeng kaï : Émincé de blanc de poulet
mijoté au curry vert et lait de coco 21,00€
Kaeng ped lychee : Emincé de magret de canard
mijoté au curry rouge et lait de coco, lychees et ananas 21,00€
Ped makham : magret de canard poêlé
et coulis de tamarin caramélisé à l’ail râpé 24,00€
Kapao nua : Fines lamelles de filet de bœuf
saisies au Wok en pâte pimentée et Kapao 22,00€
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Flan au lait de coco, boule de glace
à la noix de coco maison 10,00€
Riz collant sucré au lait de coco et mangue fraîche 10,00€
Laak Boi Baan : Carpaccio d'ananas au gingembre
et à la citronnelle, sorbet au basilic thaï maison 10,00€
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