Restaurant Boulom par Julien Duboué

Boulom par Julien Duboué

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Brillant professionnel des fourneaux et de la restauration, le Landais Julien Duboué après un cursus qui l’a conduit dans ce bonnes maison étoilées comme le Carré des Feuillants d’Alain Dutournier, à déjà accroché de belles adresses à succès à son palmarès comme l’Afaria, puis Dans les Landes, et enfin A Noste à la Bourse.

En 2018, il poursuit sur sa lancée en ouvrant Boulom, une "boulangerie où l'on mange", adresse bistronomique et conviviale autour d’une formule buffets à volonté sur 500 M² qui connaît un sacré succès.

Boulom, une super formule avec de formidables buffets « à volonté » !

Une vraie réussite, car la formule n’a rien à voir avec ce que l’on a pu voir dans le genre jusqu’à ce jour.Restaurant Boulom par Julien Duboué
Les buffets d’entrées débordent de mets de qualités, huîtres, crustacés, charcuteries de chez Hospital, pâtés en terrine ou en croûte maison, asperges en saisons...Restaurant Boulom par Julien Duboué, les entréesMême richesse et générosité du côté des plats à découvrir au large passe de la cuisine, dans une abondance de poissons entiers en croûte ou cuisinés, de moussaka, paella, agneau de lait braisé aux piquillos, coq au vin, veau Orloff, ribs de bœuf, macaronis au fromage…Restaurant Boulom par Julien DubouéEt ça ne change pas au moment des desserts où vous pouvez découvrir sur le buffet gâteaux au chocolat, tartes aux fruits,  baba au rhum… et si vous voyez trôner une pièce montée, ne pensez pas que c’est pour une communion ou un mariage, c’est juste pour faire plaisir aux amateurs de croquembouche comme nous !Restaurant Boulom par Julien Duboué Les Desserts

Vraiment incroyable, aussi sympa pour un repas en famille, entre copains voire en duo (il y a non seulement de grandes tablées, mais également quelques tables individuelles).

Le samedi et le dimanche midi, place à la formule brunch buffet à volonté.

Et le 3ème jeudi de chaque mois, Julien Duboué vous propose sa formule apéro avec vins blanc, vins rouge et charcuterie à volonté.

Tout ça nous remet en mémoire des propos du regretté et très talentueux chef triple étoilé Raymond Oliver, un landais également d’une grande générosité, qui disait toujours « pour qu’il y en ait assez, il faut qu’il y en ait trop ! ». Des propos que Julien Duboué pourrait reprendre sans problème à son compte !Restaurant Boulom par Julien DubouéUn must bistronomique que nous vous recommandons vivement... et n'oubliez pas d'acheter votre pain en partant, il est top et parfaitement cuit !

Formule buffet à volonté à 29 € hors boissons au déjeuner et 39€ hors boissons au dîner.  1,50/an pour les enfants de moins de 14 ans (ex 18 € pour un enfant de 12 ans)

Restaurant Boulom
Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h du lundi au vendredi
Ouvert pour le brunch de 11h30 à 15h, puis de 19h à 22h samedi et dimanche :
181 rue Ordener, Paris 18ème
Métro Jules Joffrin

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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