Beau CoCo à l'Opéra Garnier
Exit le restaurant l'Opéra installé dans une aile de l'Opéra Garnier, repris par Laurent de Gourcuff, entrepreneur à succès dans le monde de la restauration parisienne, avec des restaurants à la mode comme Monsieur Bleu, Loulou, Perruche, Girafe et Apicius, Maxim's...
Mais là il sera seul maître à bord du restaurant Coco à l'Opéra de Paris avec son groupe Paris Society, selon notre excellent et toujours bien informé confrère Gilles Pudlowski ; et il y a fort à parier que ce Coco sera l’un des plus gros événements de l’année 2019.
Beau Coco, restaurant parisien à la mode à l'Opéra
L’ex décor « red & white » a été totalement transformé par l’architecte Corinne Sachot qui a voulu jouer ici quelques moments des années folles dans une débauche d’étoffes et de velours, avec une moquette imprimée de gros motifs floraux, des tables en marbre veiné marron, des bergères capitonnée aux montants en bois sombre, des hauts luminaires sur pieds en métal coiffés d’abats jour rococos, de lourdes tentures devant les hautes baies vitrées, quelques palmiers au centre qui semblent vouloir monter jusqu’au ciel, et plein de plantes vertes qui tombent de la mezzanines.
On aime ou on n’aime pas ce côté néo-rétro selon ses goûts, mais ça ne peut pas laisser indifférent ! Nous on a trouvé ça très agréable et très cosy. Les tables en marbre sont bien séparées les unes des autres et les canapés en demi-cercle sont vraiment très confortables.
Et puis il y a bien entendu toujours cette immense et superbe terrasse, encore plus agréable et plus chic qu’autrefois qui devrait faire un tabac au moindre rayon de soleil.
Côté cuisine, ça assure, et la carte affiche en tous cas tout ce qu'il faut pour plaire à tous les appétits, avec une longue liste de mets néo-classiques et mode qui font envie.
Pour nous ce fut d'abord du thon en tataki et wakamé au sésame. Une entrée fraîche et agréable, mais dont le thon semblait ne pas avoir été tranché minute, ce qui nuisait quand même à la couleur du poisson.
Nous n'avons en revanche que du bien à dire du foie gras de canard poêlé agrémenté d'un consommé de crevettes grises. Ce foie gras, pourtant bien épais, était bien snacké, un peu caramélisé sur le dessus et cuit juste comme il faut, c'est à dire pas trop, parfaitement mis en valeur par un consommé iodé qui lui apportait d'exquises saveurs marines.
Un plat impeccable que vous pourrez accompagner d'une purée de pomme de terre de mesclun ou de l'une des garnitures proposées en "side".
Une riche tarte chocolat-citron vert, fourrée de crème coco qui fera le bonheur de tous les choco-addicts, apportait une belle conclusion à notre repas.
Une adresse très agréable et qui devrait avoir un gros succès, à découvrir absolument si vous avez le budget qui va avec.
Comptez autour de 75 € hors boissons à la carte. La maison qui est ouverte de 7h du matin à 2h du matin, propose également d'autres belles cartes : pour le petit déjeuner, pour le snacking ou pour prendre un thé accompagné d'une pâtisserie l'après midi.
Restaurant Coco
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 23h
Place Jacques Rouché à Paris 9e
Métro : Opéra
Plan du quartier
Extraits de la carte
Asperges vertes de la maison Galis,
œufs mimosa, sauce yaourt aux herbes 20 €
Œuf bio mollet croustillant,
petits pois, parmesan reggiano 16€
Gambero rosso crus sauvages,
avocat fumé, gingembre, jus corsé 28 €
Chair de crabe et langues d’oursin,
mousseline de chou-fleur, citron combawa 24 €
Foie gras, marmelade de yuzu, brioche toastée 28 €
Tartare de daurade royale, granny smith, salicornes 22 €
Fines tranches de filet de bœuf de Bavière, vinaigrette truffée 26 €
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Saint-pierre, céréales, condiments, sauce vierge 39 €
Cabillaud de ligne au plancton marin, artichauts, bouillon dashi 36 €
Loup de nos côtes méditerranéennes,
coques, asperges vertes, beurre aux algues 42 €
Langouste snackée, riz parfumé au mizo (900gr pour 2 personnes) 120 €
Pasta casarecce, coques, algue spiruline, beurre acidulé 26 €
Foie gras de canard poêlé, consommé de crevettes grises, edamamés 34 €
Cœur de noix d’entrecôte Angus d’Argentine,
purée de pomme de terre, mesclun 42 €
Côte de cochon ibérique, gratin d’oignon doux des Cévennes au parmesan,
purée de pommes de terre 48 €
Côte de veau française sucrine, copeaux de parmesan,
tomates confites, purée de pommes de terre (800grs pour 2 personnes) 100 €
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Opéra : fines feuilles de chocolat, crème de café, ganache chocolat 16 €
Churros : crème vanillée, sauce chocolat 14 €
Carpaccio de mangue : crème d’avocat, pistaches caramélisées, fruits de la passion 14 €
Pomelo framboise : croustillant noisette, biscuit pamplemousse, ganache framboise 16 €
Choux printaniers, framboise pistache 14 €
Tarte citron : crème d’amande et de citron jaune 16 €
Sablé jasmin : cacao, ganache thé vert jasmin, crémeux chocolat caramel 16 €
Sablé choco, ganache coco, crémeux chocolat citron vert 16 €
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Les 7 points forts du restaurant Coco à Paris 8ème
Le restaurant Coco, niché au cœur du 8ème arrondissement de Paris, est une véritable destination pour les amateurs de cuisine raffinée et d'ambiance élégante. Situé dans un quartier prestigieux, Coco offre une expérience culinaire unique qui séduit par ses nombreux atouts. Découvrez les sept points forts qui font du restaurant Coco un lieu incontournable à Paris.
Un emplacement prestigieux
Le restaurant Coco bénéficie d'un emplacement de choix dans le 8ème arrondissement de Paris, à proximité de sites emblématiques tels que l'Opéra Garnier. Cette situation centrale en fait une destination idéale pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou une soirée entre amis après un spectacle.
Un décor élégant et raffiné
Le cadre du restaurant Coco est à la fois élégant et raffiné. La décoration intérieure allie sophistication et confort, avec des touches contemporaines qui créent une atmosphère chic et accueillante. Les luminaires délicats, les matériaux nobles et l'agencement soigneusement pensé ajoutent à l'ambiance luxueuse.
Une cuisine exquise et créative
La cuisine de Coco se distingue par son raffinement et sa créativité. Le chef propose un menu élaboré avec des ingrédients de qualité supérieure, mettant en valeur les saveurs françaises avec une touche d'originalité. Chaque plat est une œuvre d'art culinaire, préparée avec soin et présentée avec élégance.
Une ambiance Intime et conviviale
Malgré son cadre luxueux, Coco offre une ambiance intime et conviviale. Que ce soit pour un déjeuner tranquille ou un dîner animé, le restaurant parvient à créer une atmosphère où chaque client se sent à l'aise. L'espace est conçu pour favoriser les échanges tout en préservant une certaine intimité.
Une carte des vins bien composée
Coco propose une carte des vins exceptionnelle, avec une sélection minutieuse de crus français et internationaux. Les sommeliers du restaurant sont disponibles pour guider les clients dans leurs choix, proposant des accords mets-vins parfaits pour sublimer chaque plat. La diversité et la qualité des vins disponibles sont un véritable atout.
Un service impeccable
Le service au restaurant Coco est irréprochable. L'équipe, professionnelle et attentionnée, s'assure que chaque visite soit une expérience mémorable. Le personnel est formé pour offrir un service rapide et courtois, tout en étant discret et efficace. Cette attention aux détails contribue à l'excellence de l'expérience culinaire.
Une expérience gastronomique mémorable
Coco ne se contente pas de proposer des repas, mais une véritable expérience gastronomique complète. Du cadre à la carte, en passant par le service et les vins, chaque élément est pensé pour offrir une expérience sensorielle unique. Le restaurant se distingue par son engagement à fournir une qualité constante et une satisfaction client optimale.
Ainsi le restaurant Coco à Paris 75008 est une adresse de choix pour ceux qui recherchent une expérience culinaire raffinée dans un cadre prestigieux. Avec son emplacement idéal, son décor élégant, sa cuisine exquise, son ambiance conviviale, sa carte des vins exceptionnelle, son service impeccable et son engagement envers une expérience gastronomique complète, Coco s'impose comme un incontournable de la scène gastronomique parisienne.
