Anima

On ne présente plus David Lanher, habile restaurateur qui a ouvert des adresses devenues incontournables à Paris.

Loin de s’enfermer dans un style répétitif et copier/coller, David Lanher a complètement changé de registre en ouvrant avec Marco Marzilli, un ami d’enfance, le restaurant Anima. Mais chez anima, fini le thème de la cuisine modeuse version Top chef…  Ici la carte est consacrée à la cuisine ensoleillée de la méditerranée, région natale de Marco Marzilli   

Le restaurant Anima met le cap au sud !

Ainsi, l’ex atelier de tapisserie investi par Anima a été reconverti en restaurant décontracté, avec une salle de 36 couverts aux murs tapissés de papier peint de Pierre Frey aux motifs Gio Ponti, et un grand bar en marbre calacatta verde, qui peut accueillir jusqu’à 16 convives au coude-à-coude.anima restaurant 78 cherche midi paris 75006 f

Dans la cuisine largement ouvert sur la salle comme le veut la tendance actuelle trône un superbe four à bois réalisé sur-mesure par Stefano Ferrara, artisan napolitain grand spécialiste des fours à pizzas traditionnels depuis 3 générations.

Tout ce qu’il faut pour que le jeune et habile cuisinier Mattéo Testa mitonne une cuisine italianisante, avec au programme une dizaine d’entrées et de plats, auxquels s’ajoute une quinzaine de pizzas réalisées par un pizzaïolo dans le fameux four à bois… avec chaque dimanche au déjeuner des plats de pâtes aux œufs faites à la main.

Visiblement la maison parie sur les pizzas, parfois hélas avec une pâte sous cuite, parfois pas très bon marché : 25 € pour une pizza à la crème de truffe, c'est quand même bien cher, et quand même moins bon qu'avec les quelques fines lamelles de truffe fraîche que justifierait ce prix !. Et puis, pourquoi de la fiore di latte, une pizza à la mozzarella c'est quand même bien meilleur.

Mais si vous n'avez pas aimé la pizza ou un autre plat, vous ne vous rattraperez même pas sur les desserts, limités à deux propositions.

Même avec un service cahotique en prime (la période d'ouverture ?)... tout ça ne devrait pourtant pas empêcher la maison de faire le buzz et le bonheur de la bobosphère !  Comprenne qui pourra.


Comptez autour de 40 € hors boisson 

 

Restaurant Anima

Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu’à 13h

78, rue du Cherche-Midi Paris 6e
Métro Saint-Placide
Plan du quartier


 

Extraits de la carte :

Vitello tonanato, sauce au thon, câpre et anchois 14 €
Burrata, poivron, huile d'olive 12 €
Gambas crue, mayonnaise, poivre rose, poutargue, citron 16 €
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Pizza margherita 14 €
Piza Lady, tomate San Marzano, fiore di latte, jambon cuit, champignons 16 €

Pizza créme de truffe, fior di latte, fleurs de citrouille 25 €
Poulpe, persil, pommes de terre 19 €
Jerret de boeuf, vin rouge, polenta 22 €
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Tiramisù, mascarpone, sabayon, génoise, cacao, café 9 €
Panna cotta, vanille, vinaigre balsamique, framboise 9 €
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