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Cuisine « Trendy »

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Sortie d'une nouvelle collections de livres de cuisine chez Hachette : Cuisine Trendy.

A la fois sobre et élégante, cette nouvelle collection de beaux livres met en valeur les tendances culinaires du moment, dans un stylisme années 1950, sur fond « Liberty ». Avec par exemple « Trop Chou » de Catherine Moreau. Salées ou sucrées, les recettes sont audacieuses tout en restant simples, avec des noms de recette bien dans l'air du temps : carpachou, deux choux chics, tiramichou... Bien entendu, mes classiques comme les chouquettes, les éclairs et les profiteroles sont au rendez-vous ! 

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Tout desserts

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Sortie du Petit Larousse des desserts, un livre incontournable pour tous les cuisiniers amateurs (voire même les pros !) qui propose le choix le plus important de recettes sucrées.

960 pages de bonheur gourmand et 1200 recettes consacrées à la gourmandise et aux desserts, d’ici ou d’ailleurs : crème catalane, profiteroles, tiramisu, madeleines, sabayon,  cannelés, kouglof, galettes bretonnes, macarons de Saint-Émilion…

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Comment goûter un vin ?

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Meilleur Sommelier du Monde en 1992, Philippe Faure-Brac, 45 ans, a été pendant presque dix ans, président de l'Association des sommeliers d'Ile-de-France, et, depuis 2003, il représente la France auprès de l'Association internationale des sommeliers. En 1984, il ouvre, à Paris, le Bistrot du Sommelier, un restaurant à vins, qu'il dirige depuis. Mais c'est aussi un auteur à succès !

Son dernier livre « Comment goûter un vin a reçu à Pékin le Gourmand World Cookbook Awards du meilleur livre au monde sur le vin publié en 2006.

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Quand la cuisine fait date

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Fameux journaliste de la gastronomie et du vin, Oscar Caballero nous avait habitué à des livres de cuisine décalés, comme celui qui avait pour titre « Morues profondes » ! Le voilà de retour avec un livre intitulé « Quand la cuisine fait date ».

Et une fois de plus, on n'est pas décu ! Ce remarquable ouvrage aborde en effet la gastronomie par dates, de quelques millions d’années avant Jésus Christ à nos jours.

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Michelin France 2007

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Bilan négatif pour Paris, dans le guide Michelin France 2007

Le fameux guide rouge 2007 est paru, avec comme chaque année, sa cohorte de promus et de dégradés.  Toutefois, la capitale n'a pas été particulièrement gâtée dans cette édition.

Mais félicitons d'abord les promus à trois étoiles : Yannick Alleno du Meurice, Frédéric Anton du Pré Catelan, et Pascal Barbot de l'Astrance.

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Tapas et petites bouchées

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Jacques et Laurent Pourcel, les célèbres jumeaux qui tiennent le meilleur restaurant de Montpellier, ont sorti un livre original qui devait plaire : Tapas et petites bouchées.

123 excellentes recettes des frères Pourcel, classées en 12 rubriques sur des thématiques variées.

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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

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