Le Meilleur de la Vanille

Fameuse journaliste de la gastronomique et du vin, auteur de nombreux livres de cuisine et Déléguée pour la région Île des France de l'Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin, Michèle Villemeur publie "Le Meilleur de la vanille".

Après le Meilleur du Café, le Meilleur du Chocolat et le Meilleur de la Truffe, c'est le quatrième ouvrage de Michèle Villemur dédié à la cuisine mise en scène par de grands cuisiniers sur un thème unique.

Chefs classiques rénommés, nouvelles stars de la cuisine, cuisinières de talent, parisiens ou provinciaux... tous les ceux qui ont mis leur talent au service de la vanille nous font découvrir un florilège de recettes vouées à la vanille sous toutes ses formes, sucrée sous forme de dessert bien sûr, mais également dans le registre salé, où la vanille est utilisée comme une épice : Vichyssoise de topinanbours à la vanille de Roland Durand, velouré de potiron aux moules, pop corn et huile de vanille de Gilles Choukroun, filet de Saint-Pierre à la plancha, fenouil, citron et vanille de Michel del Burgo, Timbale de macaronis aux langoustines et jus à la vanille de Patrick Juhel.... 

Un livre originale, qui doit figurer dans la bibliothèque de tout fan de gastronomie.

Editions Ramsay
En vente 31 €

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