Guide Michelin Paris 2013

Petit frère du Michelin France, le guide Michelin Paris 2013 est sorti le 18 février 2013 en même temps que l'édition nationale... et finalement pas de grands bouleversements au programme.

En effet, peu de drames à prévoir pour les pertes d'étoiles, puisque en dehors de L'Espadon de l'hôtel Ritz qui ne figure plus dans le guide avec ses deux étoiles pour cause de travaux en cours, des Ambassadeurs du Crillon qui perdent leur étoile pour cause de fermeture annoncée et de la Bigarade qui passse de deux à une étoile pour changement de chef,  pas de vraies catas ! 

Du côté des promotions, notons avec plaisirs la promotion de plusieurs restaurants qui figurent dans notre rubrique restaurants :

• Le Sergent Recruteur avec des mets éblouissants signés par Antonin Bonnet aux fourneaux 
• L'instant d'Or dont nous avons beaucoup apprécié la cuisine chic du chef Frédéric Duca.
• Itinéraires, l'élégant restauranr de Sylvain et Sarah Sendra 
• Le 114 Faubourg du Bristol, managé par le tandem Eric Frechon triple étoilé au restaurant Epicure et Eric Desbordes qui rejoint ici le cercle des étoilés
• La Dame de Pic d'Anne-Sophie Pic, la célèbre cuisinière triple étoilée au Michelin dans son restaurant éponyme de Valence

Mais vu le nombre de nouveautés méritantes ou de tables en pleine progression au cours de l'année 2012, ça nous  laisse quand même un peu sur notre faim !

Le Guide Michelin Paris 2013 est en vente 15,90 €.

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