Tour de France du Bag in Box
Avec l’été et l’arrivée des beaux jours, on pense déjà aux vacances en famille et entre amis et aux joyeux repas sous la tonnelle, barbecue ou pique-nique conviviaux, avec pour arroser l’événement, du vin en Bag in Box… ou BIB !
Afin de vous aider à faire le bon choix, ParisGourmand a fait un tour de France des BIB issus de régions viticoles très diverses et accessibles aux consommateurs dans tous les circuits : cavistes, GMS ou vente directe propriété.
D’ailleurs, le BIB est devenu tendance, il permet de consommer un seul verre de vin à la fois en conservant les qualités organoleptiques de l’ensemble du contenant et présente de nombreux « plus » :
Ils préservent les qualités organoleptiques du vin pendant plusieurs mois avant ouverture et un mois ou deux après ouverture Ils sont pratiques, légers, incassables et empilables (les 3 et 5 litres ont leur place dans le réfrigérateur) Le risque de goût de bouchon éliminé Ils sont recyclable et très peu polluant, donc écologique !
Le principe du bib
Carton doublé d’une outre hermétique d’une épaisseur de plusieurs films Remplissage du vin sous vide d’air Tirage par simple robinet L’outre se rétracte au fur et à mesure du tirage Le vin n’est en contact ni avec l’oxygène ni avec la lumière extérieure
Bordeaux – en Côtes de Bourg
Maison du Vin des Côtes de Bourg
Téléphone : Mail :
BIB 5 litres Bob 2008 rouge
Une sélection pointue pour ce BIB syndical choisi comme ambassadeur de son AOC : la qualité et l’expression Côtes de Bourg, associées à un style fruité.
Cépages : 82 % Merlot, 18 % Cabernet sauvignon.
Arômes de fruits rouges mêlés d’épices. Bouche aux tannins veloutés avec une bonne densité et une bonne longueur.
En vente 24 € départ Maison du Vin
BIB 5 litres Bob 2009 blanc
Cépage : 100 % Sauvignon.
Vendanges manuelles en cagettes. Macération pelliculaire à froid pendant 48 h. Vinification à basse température 16-17°C. Élevage sur lies fines en cuves avec batonnage régulier.
Belle robe jaune pâle. Nez fin et expressif aux parfums d’agrumes et de fruits blancs (poire) typique du cépage Sauvignon. Bouche ronde, aromatique avec une belle fraîcheur.
En vente 19 € départ Maison du Vin
Château Puy d’Amour
Téléléphone :
Mail :
BIB 5 litres Côtes de Bourg 2009 rouge
Cépages : 80 % Merlot, 15 % Cabernet, 5 % Malbec.
Certification Bio : Ecocert. Vin issu des vignes de 5 à 12 ans. Vinification traditionnelle sous contrôle des températures.
Vin plein de charme sur le fruit.
En vente 20 € départ château
BIB 3 litres Côtes de Bourg Grain de Folie 2008 rouge
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet sauvignon.
Vinification traditionnelle. Élevage en barrique.
Nez riche, dominé par le raisin mûr et le bois vanillé. En bouche : dense et soyeux.
En vente 23 € départ château
Château Sauman
Téléphone : - Mail :
BIB 5 et 10 litres Côtes de Bourg 2007 rouge
Cépage : 100 % Merlot..
Assemblage de parcelles de jeunes Merlot, fermentation alcoolique à basse température et cuvaison courte. Précipitation tartrique en cuve et collage.
Le cépage Merlot donne fraîcheur, générosité, rondeur et souplesse au vin.
En vente 14,25 € le BIB de 5 litres ou 28,50 € le BIB de 10 litres départ propriété
Château Grimard
Téléphone : - Site Internet : www.chateauhautguiraud.com
BIB 3 litres Côtes de Bourg 2007 rouge
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet sauvignon.
Tri de la vendange. Vinification basse température (27°C). Macération courte.
En vente entre 12,80 et 13,00 € chez Carrefour.
Château Mercier
Téléphone : Mail :
BIB 3 litres « L » de Château Mercier 2007 rouge
Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc.
Vinification traditionnelle, favorisant l’expression des fruits, élevage en cuves béton revêtues.
En vente 28,50 € le BIB le 10 de litres départ château
Sud Ouest
Cave de Crouseilles
Téléphone : - Mail :
BIB 3 litres Madiran Carte d’Or 2005 rouge
Cépages : 60 % Tannat, 25 % Cabernet franc, 15 % Cabernet sauvignon.
Sols silico-argileux avec gravettes. Vendanges manuelles de raisins sélectionnés à la parcelle. Le raisin égrappé est mis dans des cuves de fermentation auto-vidantes, à température régulée. Macération de 15 à 21 jours. Délestages en début de macération et remontages légers au cours de la fermentation.
Robe rouge grenat. Arômes de fruits rouges et d’épices. Vin structuré, riche et équilibré, avec une bonne matière.
En vente environ 13,80 € chez Carrefour, Champion et Leclerc
Producteurs Plaimont
Téléphone : - Mail :
BIB 3 litres Saint-Mont Marquis de Seillan rouge
Cépages : 70 % Tannat, 15 % Pinenc, 15 % Cabernet sauvignon et franc.Vendanges manuelles. Fermentation de 6 à 8 jours. Macération de 15 à 21 jours.
Nez de fruits frais et sous-bois. Bouche d’attaque souple où se mêlent épices et fruits noirs. Finale ronde et fruitée.
En vente environ 13,20 € chez Carrefour, Casino, Leclerc, Auchan sud-ouest
BIB 3 litres Saint-Mont Marquis de Seillan rosé
Cépages : 60 % Tannat, 20 % Pinenc, 20 % Cabernet sauvignon.
Sélection de parcelles protégées du soleil direct, proportion de cépages pour la recherche d’un rosé "plaisir" frais et fruité. Vendanges manuelles, macération pelliculaire. Fermentation à basse température (18°C).
Nez de bonbon anglais, fraise, framboise. Bouche expressive, finale tonique et fruitée.
En vente environ 13,20 € chez Carrefour, Casino, Leclerc, Auchan sud-ouest
BIB 5 et 10 litres Vin de Pays des Côtes du Condomois
Odes Condomoises rouge
Cépages : 70 % Merlot, 20 % Cabernet sauvignon et franc, 10 % Tannat.
Macération et fermentation de 6 à 9 jours en cuves inox.
Nez de raisin fermenté et fruits des bois (myrtille). En bouche, le fruit et la fraîcheur dominent, tannins souples et soyeux. Finale ronde et fruitée.
En vente environ 16,50 € le BIB de 5 litres et environ 29,80 € BIB de 10 litres chez les cavistes
Odes Condomoises rosé
Cépages : 60 % Merlot, 40 % Cabernet sauvignon.
Sélection de parcelles les plus végétatives qui offrent l’avantage d’apporter au vin le maximum de fraîcheur et d’arômes. Macération de 4 à 6 heures maximum.
Nez floral, violette et œillet de poète, puis arômes de petits fruits rouges (fraise). Bouche fraîche et acidulée où l’on retrouve la fraise avec une pointe de réglisse. Finale rafraîchissante.
En vente environ 16,50 € le BIB de 5 litres et environ 29,80 € BIB de 10 litres chez les cavistes
BIB 5 litres Côtes de Gascogne Vin de Pays
Florenbelle blanc
Cépages : 80 % Colombard, 20 %, Ugni blanc, Sauvignon, Listan et Chardonnay.
Macération pelliculaire. La qualité et l’intensité des arômes résultent d’une fermentation à température contrôlée (16°-17°C) et de l’assemblage de plusieurs cépages.
Robe dorée pâle nuancée de sable gris. Nez de fruits exotiques, pomelos, bonbon anglais. Bouche charnue sur des notes de fruits à chair blanche, structure souple et longue finale fraîche.
En vente environ 14,90 € chez Leclerc, Carrefour, Champion
BIB 5 litres Saint-Mont Les Garlandes rouge
Cépages : 70 % Tannat, 15 % Pinenc, 15 % Cabernet sauvignon et franc.
Vendanges manuelles. Fermentation de 6 à 8 jours. Macération de 15 à 21 jours.
Nez de fruits frais et sous-bois. Bouche d’attaque souple où se mêlent épices et fruits noirs. Finale ronde et fruitée.
En vente environ 19,50 € chez les cavistes
BIB 5 litres Saint-Mont Les Garlandes rosé
Cépages : 60 % Tannat, 20 % Pinenc, 20 % Cabernet sauvignon.
Sélection de parcelles protégées du soleil direct, proportion de cépages pour la recherche d’un rosé "plaisir" frais et fruité. Vendanges manuelles, macération pelliculaire. Fermentation à basse température (18°C).
Nez de bonbon anglais, fraise, framboise. Bouche expressive, finale tonique et fruitée.
En vente environ 19,50 € chez les cavistes
BIB 5 litres Saint-Mont Les Garlandes blanc
Cépages : 60 % Gros Manseng, 20 % Petit Courbu, 20 % Arrufiac.
Sélection des parcelles au vignoble. Vendanges manuelles. Fermentation à basse température (19°C). Élevage sur lies. Assemblage recherchant la fraîcheur et l’équilibre.
Nez de fruits mûrs exotiques et de pamplemousse mêlé à des notes florales. Bouche équilibrée et charnue où se mêlent le coing, l’ananas, le citron. Finale acidulée persistante.
En vente environ 19,50 € chez les cavistes
BIB 10 litres Saint-Mont Les Cantegrits rouge
Cépages : 70 % Tannat, 15 % Pinenc, 15 % Cabernet sauvignon et franc.
Vendanges manuelles. Fermentation de 6 à 8 jours. Macération de 15 à 21 jours.
Nez de fruits frais et sous-bois. Bouche d’attaque souple où se mêlent épices et fruits noirs. Finale ronde et fruitée.
En vente environ 33,80 € chez les cavistes
BIB 10 litres Saint-Mont Les Cantegrits rosé
Cépages : 60 % Tannat, 20 % Pinenc, 20 % Cabernet sauvignon.
Sélection de parcelles protégées du soleil direct, proportion de cépages pour la recherche d’un rosé "plaisir" frais et fruité. Vendanges manuelles, macération pelliculaire. Fermentation à basse température (18°C).
Nez de bonbon anglais, fraise, framboise. Bouche expressive, finale tonique et fruitée.
En vente environ 33,80 € chez les cavistes
BIB 10 litres Saint-Mont Les Cantegrits blanc
Cépages : 60 % Gros Manseng, 20 % Petit Courbu, 20 % Arrufiac.
Sélection des parcelles au vignoble. Vendanges manuelles. Fermentation à basse température (19°C). Élevage sur lies. Assemblage recherchant la fraîcheur et l’équilibre.
Nez de fruits mûrs exotiques et de pamplemousse mêlé à des notes florales. Bouche équilibrée et charnue où se mêlent le coing, l’ananas, le citron. Finale acidulée persistante.
Vallée du Rhône
UVICA – Vignerons Ardéchois
Téléphone : - Mail :
BIB 5 et 10 litres VDP Coteaux de l’Ardèche
Les Vignerons Ardéchois, en partenariat avec le Conseil Général et l’Agence de Développement Touristique, ont choisi 6 des 17 "Villages de Caractère" de l’Ardèche pour illustrer les nouveaux habillages de leurs Bag In Box.
Le pari : valoriser avec modernité le terroir de l’Ardèche en l’associant à la richesse de son patrimoine.
C’est le peintre Robert Sgarra qui a réalisé ces 7 œuvres d’inspiration cubiste mettant en avant 7 villages de caractère : Labeaume, Alba-La-Romaine, Antraigues, Balazuc, Banne, Saint-Montan et Vogüe.
En vente entre 11,70 et 17,50 € le 5 litres départ caveau et chez les cavistes
Cave des Vignerons La Cévenole
Téléphone :
BIB 3 litres Chatus 2005 rouge
Cépage : 100 % Chatus.
Rendement 40 hl/ha. Éraflage, foulage. Vinification traditionnelle lente. Élevé 6 mois en fût de chêne Français.
Robe rouge grenat violacé, reflets brillants. Nez de pâte de coing, figue sèche, griotte, fruits à l’alcool, pruneau, cannelle, nèfle, vanille et réglisse. Bouche puissante et structurée, riche en tanins.
En vente 14,90 € départ caveau
BIB 5 et 10 litres Cabernet-Sauvignon 2009 rouge
Cépage : 100 % Cabernet sauvignon - Médaille d’Or au Concours Général de Paris
Rendement 60 hl/ha. Éraflage, foulage. Vinification traditionnelle.
Robe rouge foncée, reflets sombres. Nez épicé, fruits à l’alcool, pruneau. En bouche : tannique, bonne persistance.
En vente 8,55 € le 5 litres et 16,50 € le 10 litres départ caveau
BIB 5 et 10 litres Cigalou rosé
Cépages : 70 % Syrah, 30 % Grenache.
Vendange manuelle et mécanique. Rendement 70 hl/ha. Pas de saignée. Basse température (14°C). Fermentation malolactique non faite.
Robe rose clair. Reflets framboise. Nez cassis, groseille, framboise et fraise. Attaque vive.
En vente 5,80 € le 5 litres et 15 € le 10 litres départ caveau
BIB 5 et 10 litres Chanteperdrix blanc
Cépages : 50 % Viognier, 50 % Sauvignon blanc.
Vendange manuelle pour le Viognier, vendange mécanique pour le Sauvignon. Rendement 50 hl/ha. Pressurage direct. Fermentation malolactique non effectuée. Température de fermentation : 14°C.
Robe pâle, reflets verts. Nez cassis, citron et pamplemousse. Attaque vive et franche.
En vente 9,55 € le 5 litres et 18,50 € le 10 litres départ caveau
Vallée du Rhône
Cave de Rasteau
Téléphone : - Mail :
BIB 5 et 10 litres Vin de Pays de Vaucluse rouge
Cépages : 45 % Grenache, 30 % Carignan, 15 % Merlot, 10 % Alicante.
Vendange égrappée avec vinification traditionnelle en cuves thermorégulées.
Arômes de fruits rouges et d’épices, tannins fondus.
En vente 10,20 € le 5 litres et 16,60 € le 10 litres départ caveau
BIB 5 et 10 litres Côtes du Rhône rouge
Cépages : 70 % Grenache noir, 20 % Cinsault, 10 % Carignan.Vendange égrappée. Fermentation traditionnelle en cuves inox thermorégulées. Élevage en cuves.
Robe rubis, arômes fruits rouges et cassis. Fruité et légèrement épicé, structure tannique bien équilibrée.
En vente 18,30 € le 5 litres et 31,50 € le 10 litres départ caveau
BIB 5 litres Côtes du Rhône rosé
Cépages : 65 % Grenache noir, 25 % Cinsault, 10 % Syrah.
Vinification : 100 % saignée. Fermentation à basses températures.
Robe saumonée aux reflets bleutés, arômes de cerise et fraise des bois, de fruits à chair blanche avec une touche d’estragon, un ensemble ample et mûr avec une finale légèrement poivrée.
En vente 20 € départ caveau
BIB 5 et 10 litres Côtes du Rhône Villages rouge
Cépages : 70 % Grenache noir, 20 % Syrah, 5 % Cinsault, 5 % Mourvèdre.
Vendange égrappée. Vinification traditionnelle avec pigeage partiel.
Arômes de griotte et de réglisse et des tanins souples et élégants.
En vente 24 € le 5 litres et 41,90 € le 10 litres départ caveau
Cave de Tain l’Hermitage
Téléphone : Mail :
BIB 3 et 5 litres Crozes Hermitage rouge
Cépage : 100 % Syrah, cultivée sur un sol granitique et d’alluvions fluvio-glaciaires.
Vendanges à pleine maturité. Égrappage total. Cuvaison 10 à 13 jours.
Nez riche de fruits rouges, avec des notes mentholées. En bouche, un vin généreux et équilibré, structure tannique discrète avec une agréable rondeur et un fruité intense.
En vente 18,90 € le 3 litres et 28,60 € le 5 litres départ caveau. Existe en blanc à 28,60 € le BIB de 5 litres
BIB 3 et 5 litres Saint-Joseph rouge
Cépage : 100 % Syrah.
Vinification : égrappage en totalité. Cuvaison 15 à 20 jours.
Ample et joliment structuré avec des tanins racés, gourmand et frais sur les fruits mûrs.
En vente 24,50 € le 3 litres et 37,50 € le 5 litres départ caveau
BIB 5 litres Vin de Pays Syrah rouge
Cépage : 100 % Syrah.
Vendanges égrappées à 100 %. Macération de 8 à 10 jours.
Arômes de cassis, framboise, groseille et poivre.
En vente 16,80 € départ boutique
BIB 5 litres Vin de Pays Syrah rosé
Cépage : 100 % Syrah.
Vinification en cuves inox à basse température.
Arômes frais et acidulés.
En vente 16,80 € départ boutique
BIB 5 litres Vin de Pays Marsanne blanc
Cépage : 100 % Marsanne.
Pressurage pneumatique, débourbage sévère. Vinification en cuves inox à basse température.
Arômes de fleurs blanches et de fruits du verger.
En vente 16,80 € départ boutique
Val de Loire
Cave Coopérative du Vendômois
Téléphone : Mail :
BIB 3, 5 et 10 litres Gris rosé
Cépage : 100 % Pineau d’Aunis.
Robe pétale de rose à nuance mauve avec des reflets argentés. Nez riche, fruité ananas rôti, pamplemousse rose, puis fraise des bois et bonbon anglais. Bouche fruitée et ronde, harmonieuse et fine, très persistante dans la fraîcheur.
En vente 6,80 € le 3 litres, 10 € le 5 litres et 19 €le 10 litres départ caveau
La Cave distribue également des BIB en rouge, blanc dans le même ordre de prix.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
