Les Jamelles... « Rare et Antique »
Nous vous avions déjà parlé dans la rubrique vins de ParisGourmand, des cuvées Jamelles viognier et Jamelles mourvèdre, pour vous dire tout le bien que nous pensions de ces vins de cépage.
Toujours à la recherche de nouvelles idées, la maison Badet Clément, spécialiste des vins de marque en Languedoc et fondatrice de la marque Jamelle, ajoute aujourd'hui un nouveau cépage à sa gamme « Jamelles. Rare et Antique » : le Rolle.
Ce cépage, serait d'origine turque, et on le retrouve dans le bassin méditerranéen, notamment en Corse sous le nom de vermontinu.
Voilà en tous cas une excellente initiative qui montre une nouvelle fois le dynamisme et la créativité de cette maison de négoce née en Bourgogne, qui est devenue en quelques années à peine l'un des plus gros opérateurs du Languedoc.
Ainsi, Catherine et Laurent Delaunay, fondateurs de Badet Clément & Co, deux passionnés du terroir languedocien, spécialistes des vins de cépages et créateurs des Jamelles, élargissent et complètent leur collection de cépages historiques... à découvrir ou à retrouver.
Ces « créateurs de cuvées» audacieux et particulièrement exigeants, élaborent les différentes cuvées de la collection Les Jamelles avec une rare précision, aux côtés de vignerons partenaires avec lesquels ils ont tissé des relations d'amitié et de fidélité.
Riches de près de 27 cuvées différentes, « Les Jamelles » s'adressent à tout public et sont toujours dans la tendance : vins bio avec « Les Jamelles Naturelles » et cette fois, délicieusement rétro avec la collection « Rare et Antique ».
Les Jamelles « Rare et Antique » : une collection initiatique et originale
Remettre au goût du jour des cépages anciens du Languedoc : quelle bonne idée ! Car les Jamelles « Rare et Antique » nous racontent l'histoire des vins du Languedoc d'antan avec un nouveau châpitre sur un cépage légendaire : le Rolle !
Ce nouveau cépage enrichi et complète la collection languedocienne des 5 cépages emblématiques de ce terroir du sud-ouest : Rolle, Macabeu, Alicante, Côt et Carignan,.
Le jeu des 5 cépages : dans la famille « Rare et Antique », je demande la fraîcheur du Rolle
Après de nombreuses recherches, les œnologues des Jamelles ont déniché deux terroirs peu fertiles dans le Roussillon et près de Narbonne, régions aux climats secs et chauds qui permettent au Rolle de s'épanouir pleinement.
Produit avec des raisins vendangés de nuit pour en préserver la fraîcheur, le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois.
Notes de dégustation :
- Robe : dorée avec des reflets verts
- Nez : d'une belle intensité, avec des notes épicées de poivre blanc, des notes florales de tilleul et d'aubépine et des arômes fruités : abricot, pêche, agrumes...
- Bouche : élégante et équilibrée, elle est ample, puissante et grasse avec de la fraîcheur et une réelle complexité aromatique.
Un vin blanc d'une grande subtilité et au caractère méditerranéen affirmé.
A associer bien sûr avec des mets marins, juste rôtis, grillés ou pochés, mais également cuisinés, voire avec des fromages.
Le Rolle de la collection Les Jamelles « Rare et Antique », est vendue chez les cavistes, comme les autres vins de la collection, au prix conseillé de 8 € la bouteille.
Infos consommateurs au
(28 Août 2011)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
