Enseduna, des Vignobles Foncalieu
Créés en 1967, les Vignobles Foncalieu représentent l’une des plus grandes unions de caves coopératives du grand sud de la France avec ses cinq mille hectares de vigne. Son nom ne vous est pas familier ? Normal : plus de 80% de la production est exportée à l’étranger.
Toujours à la recherche d'horizons nouveaux, les Vignobles Foncalieu cherchent à mettre en valeur des cépages originaux : le Marselan, le Petit Verdot et le Malbec par les rouges, la Marsanne et le Vermentino, pour les blancs, le Cabernet-Franc pour les rosés.
Sa gamme Enseduna, malgré son nom à consonance ibérique, est très représentative de son savoir faire, et est constituée d’une palette de cépages non seulement classiques mais parfois oubliés, cultivés dans la région d’Ensérune, site archéologique comprenant les vestiges d'un village antique, situé sur une colline de la commune de Nissan-lez-Ensérune dans l'Hérault.
C’est d’ailleurs Ensérune, où la culture de la vigne est millénaire, qui a donné son nom à la marque Enseduna
Le paysage, le climat et les hommes qui composent Ensérune contribuent à produire des vins incomparables dans un esprit constant d’inventivité et de respect de l’environnement, dans l’esprit de leurs ancêtres.
Ces cépages méconnus ou oubliés sont représentés dans la gamme Enseduna avec des vins modernes portant l’emprunte de l’originalité des cépages et du territoire, ancrés dans une connaissance intime du sol, du climat et de l’histoire.
Une attention toute particulière est portée à chacun d’entre eux, ainsi les vignerons effeuillent le Marselan pour qu’il parvienne à une maturité complète, celui-ci est travaillé en extraction directe mais avec des macérations courtes, pour être ensuite élever par les oenologues avec des micro-oxygénations.
Quant à la Marsanne, elle est vendangée la nuit pour respecter sa fraîcheur et est longuement travaillée sur lies avec des macérations pelliculaires. Ce cépage dévoile, grâce au terroir chaud et sec d’Ensérune (48 hectares), un vin très aromatique aux notes de pêche, d'abricots et de fleurs blanches, contrairement à sa réputation.
Voici deux vins très représentatifs de la gamme Enseduna :
ENSEDUNA MARSELAN 
- Vin de Pays des Coteaux d’Ensérune
- Cépages : 100% Marselan
- Robe: Robe rouge cerise noire intense
- Nez : arômes aux notes fruitées (cassis, myrtille, fraise des bois)
- Bouche : vin riche et concentré en arômes
- Recommandations : A découvrir sur gibiers, viandes rouges et fromages.
- Servir chambré à 18°C.
- Garde : 2 à 3 ans de garde.
En vente environ 3,50 € dans toutes les grandes enseignes de la grande distribution
ENSEDUNA MARSANNE
- Vin de Pays des Coteaux d’Ensérune
- Cépages : 100% Marsanne
- Robe: Robe jaune dorée
- Nez : Vin très aromatique, dominé par des notes fruitées (poire, banane, pêche) et florales (acacia, pâte d’amande)
- Bouche : Vin très concentré en arômes
- Recommandations : A découvrir sur viandes blanches, fromages et fruits de mer.
- Servir frais à 8°C - 10°C.
En vente environ 3,50 € dans toutes les grandes enseignes de la grande distribution
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
