Côtes de Saint-Mont Le Faîte
L'appellation Côtes de Saint-Mont créée à partir d'un vignoble en voie de disparition, a retrouvé aujourd'hui ses lettres de noblesse grâce à quelques vignerons passionnés qui se sont regroupés sous le nom des producteurs de Plaimont.
Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic Bilh, Vin de Pays des Côtes de Gascogne... sont quelques unes des appellations qui figurent au catalogue des producteurs Plaimont.
Mais depuis quelques années, ils produisent un vin issu des cépages classiques de l'appellation Saint-Mont : le Faîte blanc et le Faîte rouge, qui sont le haut de gamme de l'appellation Plaimont.
Notes de dégustation :
Le Faîte blanc 2007
Gros manseng 60 %, arrifiac 15 %, petit manseng et petit courbu en barrique 25 %
- Robe : dorée argentée, claire et dense
- Nez : intense d'agrumes, de poires et de mangues, avec des notes de fleurs blanches, d'amande amère et une touche de bergamote
- Bouche : harmonieuse et structurée, dominée par le fruité et la fraîcheur
En vente environ 15 € chez les cavistes
Le Faîte rouge 2005
Tannat 60 %, pinenc, 20 %, cabernet sauvignon 20 %
- Robe : rouge pourpre profond à nuance violine
- Nez : fruité de cassis, de cerise noire, avec des notes grillées légèrement cacaotées et des touches cannelle-muscade
- Bouche : fondue, ample, joliment structurée sur la fraîcheur, et une finale poivre-cacao amer
En vente chez les cavistes au prix conseillé de 20 €
Site Internet : www.plaimont.com
(Samedi, 20 Décembre 2008)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
