Château du Moulin-à-Vent 2012
Comptant parmi les crus les plus réputés du Beaujolais, le Château Moulin à Vent est l'âme de cette prestigieuse appellation surnommée le Seigneur des Beaujolais.
Les 37 hectares du vignoble du Château du Moulin-à-Vent sont composés de 112 parcelles situées sur cinq climats d’exception de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent, et permettent de réaliser des assemblages qui expriment au mieux le fruité et la fraîcheur du cépage Gamay.
Château du Moulin-à-Vent 2012, un vin emblématique de l’appellation
Ce grand Moulin-à-Vent doit ses qualités aux cinq climats où sont plantés les vignes (Moulin-à-Vent, La Rochelle, La Roche, Les Thorins et Les Caves) et à l’âge des vignes (de 40 à 70 ans) cultivées sur des parcelles au sous-sol profond, granitiques et riches en oxyde de fer et de manganèse.
Des vendanges manuelles, un tri sur table avec égrappage et un élevage de 18 mois de 40 % du millésime en fûts dont 20 % de fûts neufs de chêne français de 350 litres et 228 litres, ont permis d’obtenir un grand Moulin-à-Vent très caractéristique de l’appellation.
Notes de dégustation :
- Robe : rouge grenat ambré.
- Nez : plein de finesse et légèrement fumé, sur des arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois), agrémenté de notes florales sur la violette, de réglisse, de noix fraîche et de cardamome
- Bouche : particulièrement harmonieuse et fine, entre puissance et douceur, avec une très belle longueur sur des notes de caramel au café et fraîcheur bien marquée.
Accords de table :
Le Château du Moulin-à-Vent 2012 s’accordera parfaitement avec une épaule ou un gigot d’agneau rôti aux four, des viandes et volailles en sauce, voire des tartes aux fruits.
Servez le Château du Moulin-à-Vent 2012 entre 16 et 18° maximum.
Ce grand Gamay, déjà prêt à boire, pourra avantageusement être gardé pendant plus de 10 ans et « pinotera » agréablement au fil du temps.
Le Château du Moulin-à-Vent 2012 peut être également commandé au Château au prix de 16,20 € + port en caisse bois ou carton. Il est également en vente chez la plupart des bons cavistes et disponible en magnum.
Château du Moulin-à-Vent
4, rue des Thorins – Le Moulin-à-Vent – 71570 Romanèche Thorins
Site Internet : www.chateaudumoulinavent.com
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