Château de Saint Martin... en rosé
Presque toujours dirigé par des femmes depuis le 18ème siècle, à une exception près quand il appartenait au Comte de Rohan Chabot, grand-père de l'actuelle propriétaire, le Château de Saint Martin fait partie de l'élite des vins de l'appellation Côtes de Provence.
Ainsi, Adeline de Barry qui dirige ce domaine aujourd'hui, perpétue cette grande tradition, avec une gamme de vins raffinés et de caractère, qui montre tout le potentiel de cette appellation méditerranéenne.
Membre du cercle restreint des Crus Classés depuis 1955, le Château de Saint-Martin prouve millésime après millésime, que ses vins sont dignes de cette distinction.
Mais, même si le Château de Saint-Martin produit de très grands vins blancs et des rouges remarquables, pour accompagner les beaux jours, nous avons souhaité mettre en avant ses rosés, remarquable expression du potentiel de ce terroir voué à la vigne et au vin depuis le Xème siècle sous la gouvernance des moines de Lérins.
Château de Saint-Martin rosé 2010
Cuvée Grande Réserve
Cépages : Grenache, Tibouren, Cinsault, Carignan et Syrah
Rendement : 40 hl par hectare
Notes de dégustation :
- Robe : lumineuse et soyeuse sur des tons pêche-litchi
- Nez : intense avec des arômes de fleurs blanches, de cerise, de reine-claude et d'ananas
- Bouche : l'attaque est vive et fraîche, tirant un peu sur l'orange sanguine, la mûre, la pomme granny smith et la poire
Conseils de dégustation : Un vin qui sera parfait avec un saumon cuit à l'unilatérale, une viande blanche rôtie, une escalope de veau, ou de l'agneau de l'année servi avec des légumes printaniers.
Température de service : ne le servez pas trop froid, mais entre 8 et 10°, température où il donnera le meilleur de son expression.
En vente 11,90 € au domaine
Comtesse de Saint-Martin
Cuvée vieilles vignes Rosé 2008
Cépages : Syrah, Tibouren, Grenache, Carignan
Rendement : 25 hl par hectare - Récolte manuelle
Notes de dégustation :
- Robe : brillante et de teinte groseille
- Nez : délicat et expressif, marqué par une pointe de minéralité, tirant sur des notes d'abricots frais et de cerises
- Bouche : l'attaque est franche, la texture est très soyeuse avec une belle expression aromatique et une finale longue et épicée
Conseils de dégustation : ce rosé sera parfait pour un apéritif, ainsi que pour accompagner une langouste froide ou grillée, un carpaccio de saumon, du foie gras poêlé au miel ou une caille des Dombes aux raisins.
A déguster entre 8 et 10°C si vous voulez en apprécier toutes les qualités.
En vente 16,70 € la bouteille départ cave
Eternelle Favorite
Cru Classé Rosé 2010
Cépages : Tibouren, Carignan, Grenache
Notes de dégustation :
- Robe : veloutée sur des tons pêche de vigne.
- Nez : sur des parfums délicats de rose ancienne, de pivoine et de lilas, avec des notes de fraises des bois, de clémentine, de pamplemousse rose et de miel.
- Bouche : particulièrement tendre et sensuelle, sur des notes d'agrumes, mêlées à des saveurs de pêche de vigne, melon jaune, fruit de la passion et fraises des bois.
Un rosé dédié au Plaisir de la femme... et de ceux qui les aiment : un vin de tous les instants à déguster avec gourmandise.
En vente 14,23 € la bouteille départ cave
La boutique en ligne du Château de Saint-Martin : www.chateaudesaintmartin.com/shop/
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
