Château de la Selve
L'histoire de cette maison qui produit des vins de l'Ardèche réputés, remonte en 1990, quand Jean-Régis et Magdeleine Chazallon rachètent le Château de la Selve, magnifique demeure du XIIIe siècle qui fut le relais de chasse des Ducs de Joyeuse.
Mais ce n'est qu'en 2002, que le couple décide de créer le domaine avec leur fils Benoît, diplômé de l'école viticole de Beaune.
La propriété est entièrement repensée : construction de la cave, restructuration du vignoble en fonction des spécificités de chaque parcelle et, en 2004, création d'un chai d'élevage sous terre.
Benoît Chazallon, vigneron passionné, pratique dès lors une viticulture très traditionnelle qui préserve l'environnement et laisse le terroir s'exprimer. Tout le travail à la vigne et au chai, donne naissance à des vins naturels alliant élégance et complexité pour les rouges, fruit et finesse pour les rosés et blanc.
Le Château de la Selve, c'est :
35 hectares et 6 cépages différents : Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Merlot et Viognier une culture organique, n'utilisant aucun engrais chimique, désherbant ou insecticide un travail important du sol des rendements faibles (environ 40 hl/hectare) des choix qui permettent de tirer un maximum de minéralité et d'expression du terroir pour des vins naturels, puissants et équilibrés.
Un travail payant, puisque ses vins blancs, rouges ou rosés collectionnent les médailles dans les concours et de bonnes appréciations dans la presse et les guides.
Rouge : Serre de Berty 2005
Cépages : 60% Syrah, 30% Merlot, 10% Grenache
Ce vin d'assemblage est élevé pendant 1 an en fût de chêne français de 228 L et de 6 à 7 mois en bouteille.
Not
es de dégustation :
- Robe : cerise avec une brillance intense
- Nez :complexe et bien équilibré avec des arômes de cassis, épices, cuir, violette, fruits rouges et fruits des bois
- Bouche : complexe, avec des tanins fins et une très bonne longueur
Les récompenses :
- Médaille d'Or aux « Concours National des Vignerons Indépendants » 2006
- Médaille d'Argent aux « Vinalies Internationales » 2004 & 2006
- Médaille d'Argent aux « Concours National des Vignerons Indépendants » 2005
- Seal of Approval au « International Wine Challenge 2006 » (Londres)
Ce vin de garde, que vous pourrez conserver en cave au moins 10 ans, est en vente 13,25 € la bouteille
Rosé : Cuvée Maguelonne 2008
Cépages : 60% Grenache, 40% Cinsault
Notes de dégustation :
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Robe : d'une jolie couler rose pale saumonée, de belle brillance -
Nez : très fin, expressif, fruité avec des arômes de framboise et une note florale
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Bouche : minérale, fruitée et d'une grande finesse
Les récompenses :
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18/20 au Fleurus 2005 Guide Hachette des vins 2007
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Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2006
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« Perswijn » **** (Magazine du vin en Hollande)
En vente 6,75 € la bouteille
Blanc : Saint Régis 2007
Cépages : 100% Viognier
Notes de dégustation :
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Robe : jaune citron de belle brillance -
Nez explosif, fin et minéral avec des arômes de pêche de vigne, pamplemousse et ananas
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Bouche : fruitée et fraîche.
Les récompenses :
- Seal of Approval au « International Wine Challenge 2006 » (Londres)
- Médaille d'Or au Concours National des Vignerons Indépendants 2007
En vente 9,55 € la bouteille
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