Château Dalmeran Rouge 2003
On ne pense pas assez aux vins rouges méridionaux et c'est bien dommage ! Cette région produit en effet de grands vins rouges qui rivalisent sans peine avec d'autres appellations réputées.
Parmi les meilleurs représentants du genre, le Château Dalmeran, Baux de Provence AOC montre tout le potentiel de ce terroir ensoleillé.
Déjà, le terroir est exceptionnel : adossé au versant nord des Alpilles, le vignoble du domaine couvre 10 hectares plantés en grenache, syrah, cabernet sauvignon et cinsault.
Le Château Dalmeran Rouge est un assemblage de grenache, syrah et cabernet-sauvignon par tiers, puis élevé pendant 24 mois en fûts et en foudres de chêne.
Il est assemblé, mis en bouteille et patiente encore quatre années dans les caves du domaine avant d'être vendu.
Aujourd'hui, le Château Dalmeran dévoile son rouge 2003, un grand cru classé Baux de Provence et une vraie réussite.
Notes de dégustation :
- Robe : pourpre profond
- Nez : complexe sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de figue, de violette et de kirsh
- Bouche : corsée avec une longue finale sur des notes de fruits rouges, et marquée par des tanins soyeux et sans agressivité
Ce vin qui s'accordera à merveilles sur les viandes rouges grillées (agneau, bœuf..) les volailles et les fromages, est en vente chez les cavistes au prix indicatif de 25 €
