Brut sous bois Billecart-Salmon

Fameuse maison de champagne restée familiale, Billecart-Salmon renoue avec l'esprit artisanal et le savoir-faire des champagnes originels par cette nouvelle cuvée composée d'un tiers des trois cépages champenois autorisés : pinot noir, chardonnay, pinot meunier.

Exclusivement vinifié sous bois, ce champagne atypique affiche beaucoup de caractère et une forte personnalité, qui lui permettent d'escorter la plupart des mets... voire tout un repas.

A ParisGourmand, on adore les champagnes vinifiés sous bois, car cela leur donne un vrai tempérament, très agréable et plaisant, comme nous l'a confirmé une nouvelle fois cette cuvée Brut sous bois Billecart-Salmon.

Notes de dégustation :

• Robe : jaune or limpide et brillante, animée par un cordon persistant de fines bulles bien régulières.
• Nez : marqué par une belle richesse aromatique tirant sur les fruits secs, les agrumes et les fruits blancs, associée à des notes finement beurrées, avec surtout une grande complexité aromatique liée à la vinification en fûts de chêne.
• Bouche : d'une texture caressante et rafraîchissante, elle s'amplifie sur une sensation délicatement crémeuse, dominée par une belle vivacité sur des notes légèrement grillées, caractéristique de l'identité culturelle des grands champagnes.

Le Brut sous bois Billecart-Salmon sera parfait non seulement à l'apéritif, mais également pour accompagner tout un repas... même jusqu'au fromage. 

En vente au prix conseillé de 55,80 € chez les cavistes 

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