Pinot Blanc Extra Brut 2009

Marque bien connue des amateurs de bon champagne, Le champagne Chassenay d'Arce réunit quelque 350 vignerons qui se partagent 325 hectares de vignes au cœur d’une vallée préservée du sud de la Champagne.

 

Battis depuis 1956 sur l’alliance de multiples cépages, des talents et de l'insatiable passion de 130 familles de vignerons, les champagnes Chassenay d'Arce sont particulièrement appréciés, et présentent en juin 2018 leur nouveau millésime de la cuvée particulière Pinot Blanc Extra Brut Millésimé 2009

Pinot Blanc Extra Brut Millésimé 2009 Chassenay d'Arce

Ce champagne met en avant un cépage longtemps oublié, fruits de long travail des bons vignerons de Chassenay d'Arce qui ont réussi à préserver quelques parcelles d’un cépage longtemps oublié : le Pinot Blanc.

D’où un champagne atypique, avec une véritable personnalité, pleine de finesse et de fraîcheur.chassenay pinot 2009 2

Pinot Blanc Extra Brut 2009

Cépage : 100 % Pinot blanc

Une vinification en partie sous bois en fûts de 228 litres, suivie d’un vieillissement en cave de plus de 5 ans, permet d’apporter une belle complexité à ce champagne, dosé en extra brut à 5g par bouteille, ce qui permet d’exprimer au mieux tout le caractère Pinot blanc.

Notes de dégustation :

Un champagne à la robe or pâle légèrement argentée, très brillante et avec une bulle fine et régulière. Le nez exprime des notes intenses de fruits blancs (pomme-poire, amande fraîche), nuancées de quelques touches anisées de fenouil et d’estragon. La bouche est bien équilibrée fruits sur des arômes de fruits blancs, avec une finale très fraîche tirant sur le citron confit et la noisette fraîche.

 

Accords mets et vins :

Tous les crustacés, fruits de mer et poissons, ainsi que des spécialités japonaises autour des poissons crus, voire des mets cuisiné autour des produits de la mer : cassolette de la mer, gratin de Saint-Jacques, colin sauce vierge… A essayer également sur des desserts fruités.

 

En vente directe 45  € la bouteille départ cave ou chez les cavistes et Les Repaires de Bacchus.

Champagne Chassenay d’Arce  
11, rue du Pressoir – 10110 Ville sur Arce

 

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