Nepita by Mattei : le maquis Corse s'invite dans votre verre
Il y a des maisons qui n'ont pas besoin de se réinventer pour impressionner.
La Distillerie L.N. Mattei en est la preuve vivante et derrière le légendaire Cap Corse, vermouth qui a traversé les décennies, elle lance une nouvelle liqueur au nom de Nepita.
Nepita : Le nom claque comme un souffle de vent dans le maquis. Et c'est précisément ce qu'elle promet : la fraîcheur sauvage, presque électrique, de la nepita — cette menthe corse endémique qui pousse à flanc de colline, entre le romarin et l'immortelle, sous un soleil qui ne négocie pas.
Mentholée, végétale, singulière, cette plante aromatique incarne à elle seule l'identité olfactive de l'île de Beauté mieux que n'importe quelle carte postale.
Mais Mattei ne fait jamais les choses à moitié.
Pour donner du corps à cette fraîcheur alpine, les maîtres de chai ont eu l'idée lumineuse d'y marier des extraits de cacao.
Nepita Mattei
Le résultat ? Une liqueur qui ne se contente pas de rafraîchir — elle structure, elle tient, elle surprend. La douceur amère du cacao vient poser des fondations solides sous la légèreté mentholée, créant une tension gustative aussi élégante qu'inattendue
Ce qui distingue radicalement Mattei du tout-venant des liqueurs industrielles, c'est une philosophie de composition assumée jusqu'au bout.
Là où la plupart des producteurs s'en remettent à un ingrédient unique — une plante, un fruit, un arôme — Mattei travaille en assemblage. Chaque recette est une partition à plusieurs voix. Les fruits et baies du maquis corse sont récoltés localement, épluchés à la main, puis mis en macération avec une patience que l'industrie moderne a depuis longtemps oubliée.
Vient ensuite la distillation, étape décisive où la matière brute se transmue en essence.
Pour ce travail alchimique, la distillerie s'appuie sur deux alambics de la maison Holstein — une référence absolue dans le monde de la distillation, réputée pour la finesse et la fidélité aromatique qu'elle confère aux eaux-de-vie.
Ce sont ces cuivres qui permettent à Mattei de restituer, avec une précision quasi archéologique, les recettes imaginées par le fondateur L.N. Mattei lui-même. Pas d'approximation, pas de modernisation hasardeuse : la Nepita suit la formule originelle, dans le respect intégral de l'intention créatrice initiale.
Une liqueur qui sent la Corse vraie — celle du maquis dense et odorant, loin des plages bondées. À découvrir, de toute urgence.
En vente chez les cavistes au prix conseillé de 24€ la bouteille de 50cl (50°)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
