Mirabelle de Rozelieures
Maison historique, la distillerie de Rozelieures, installée au cœur de la Lorraine a été fondée depuis 1877.
C’est d’ailleurs la même famille Grallet-Dupic qui dirige la maison et exploite 35 ha de verger, dont 25 de mirabelliers, soit environ 7.000 arbres.
Mirabelle de Rozelieures : au top du genre
En 1973, Hubert Grallet reprend l’exploitation familiale avec sa femme Anne-Marie et rassemble même les autres producteurs de la région pour créer une coopérative.
En 1997, sa fille Sabine Grallet reprend le flambeau et avec l’aide de son mari Christophe Dupic créée la Maison de la Mirabelle en 2002.
La Maison de la Mirabelle : un acteur incontournable de l‘eau de vie de mirabelle en Lorraine.
Conformément à la tradition ancestrale et pour une qualité optimum, les mirabelles sont récoltées à pleine maturité et sélectionnées pour être distillées en deux passages dans les deux alambics à repasse de la distillerie familiale.
il n’y a bien entendu aucun ajout de sucre dans l’élaboration de ces eau-de-vie, qui peuvent ainsi bénéficier de l’AOC Mirabelle de Lorraine.
Après distillation, l'eau-de-vie de mirabelle est ensuite longuement vieillie dans le grenier de la ferme-distillerie pendant une période de 5 et 8 ans, ce qui lui permet d’acquérir au fil du temps toutes ses qualités aromatiques.
Grâce à une puissance aromatique qui caractérise les meilleures eaux de vie de Mirabelle, Mirabelle de Rozelieures (45% vol) constitue un digestif… que nous avons beaucoup apprécié.
C’est également un ingrédient parfait pour les cocktails ou la pâtisserie.
Mirabelle de Rozelieures est en vente chez les cavistes au prix conseillé de 34€ la bouteille de 50cl
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