Château de La Jaubertie
Le château de la Jaubertie à Colombier dans la région de Monbazillac au sud, a été réhabilité au 19e siècle et est devenu la propriété de Hugh et Anne Ryman qui en ont fait une vinerie florissante.
Le château rappelle les anciennes résidences espagnoles avec ses tuiles, ses murs de pierre et sa végétation et est entouré de entouré de 52 ha de vignes.
Château de La Jaubertie de beaux vins AOP Bergerac et IGP Périgord
Au Château de La Jaubertie, certifié Agriculture Biologique depuis 2008, les méthodes naturelles sont privilégiées, on procède par exemple aux sélections massales (la sélection massales consiste à sélectionner sur un même vignoble les meilleurs ceps puis à les multiplier et à les replanter), et on réalise des vinifications millimétrées.
Le château de la Jaubertie vous propose de découvrir aujourd’hui trois cuvées de grande qualité en blanc, rouge et rosé.
Château de La Jaubertie Mirabelle Blanc 2018, AOP Bergerac
Cépages : 80 % Sauvignon blanc, 20 % Sémillon
Un Sauvignon qui exprime parfaitement l’intensité de ce cépage
Notes de dégustation :
Robe : lumineuse et de couleur or clair
Nez : d’une belle maturité sr des notes florales de sureau, et fruitées pomme-abricot-coing, le tout nuancé de notes fumées, d’amande fraîche et de poivre blanc.
Bouche : équilibrée entre fraîcheur et matière, croquante riche et fruitée, avec une longue finale sur des notes épicées.
Accords mets et vin : Ce vin accompagnera parfaitement un soufflé au fromage, une terrine de lapin, des plats iodés une volaille aux morilles ou un coulommiers.
Disponible chez les cavistes, le Château de La Jaubertie Mirabelle Blanc 2018, AOP Bergerac est en vente au Château 15,50 € la bouteille + port
Château de La Jaubertie Cépage Oublié Blanc 2018, IGP Périgord
Cépages : 40 % Sémillon, 40 % Sauvignon blanc et 20 % Chenin blanc
Un vin typé avec des cépages autochtones, sans filtration »
Notes de dégustation :
Robe : de couleur jaune intense.
Nez : marqué par des arômes de fruits secs-raisin, noix, épices douces clou de girofle-cardamome. Bouche : ample et croquante, minérale, sur des notes de fruits à chair blanche poire-pomme, avec une belle longueur s’épanouissant sur une note saline en finale.
Accords mets et vin : Boudin blanc au pommes fruits, poulet fermier à la citronnelle, sauté de veau, fromages à pâte cuite et pourquoi pas une tarte Tatin.
Disponible chez les cavistes, le Château de La Jaubertie Cépage Oublié Blanc 2018, IGP Périgord, est en vente au Château 8,90 € la bouteille + port
Château de La Jaubertie Tradition Rouge 2016, AOP Bergerac
Cépages : 60 % Merlot, 30 % Malbec, 10 % Cabernet franc
Un vin plaisir, fruit d’une bonne gestion du vignoble et d’une vinification maîtrisée
Notes de dégustation :
Robe : d’une couleur rubis profond.
Nez : vif et frais, sur des notes de fruits rouges (griotte-framboise), de tabac blond, et d’herbes aromatiques thym-romarin
Bouche : fruitée et minérale avec une belle longueur
Accords mets et vin : tarte aux champignons, un rôti de bœuf, pintade aux champignons des bois, un fromage de caractère.
Disponible chez les cavistes, Château de La Jaubertie Tradition Rouge 2016, AOP Bergerac est en vente au Château 7,25 € la bouteille + port
Château de la Jaubertie
24560 Colombier
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