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Domaine de l’Hortus blanc grande cuvée 2019 2

Domaine de l’Hortus blanc grande cuvée 2019

Dans les années 70, Jean Orliac, tout juste diplômé de l'école d'Agronomie de Montpellier, découvre de vieilles parcelles de vigne abandonnées entre le Pic Saint Loup et le Mont Hortus.

Séduit par ce terroir plein de promesse, Jean Orliac et son épouse, animés par un esprit conquérant, décident d’y créer une exploitation viticole limitée à ses débuts à 4 hectares de vignes

Domaine de l’Hortus… de grands vin AOC Pic Saint Loup et IGP Val de Montferrand

Domaine de l’Hortus blanc grande cuvée 2019

Il faudra attendre 1990 pour que Jean Orliac vinifie son premier vin… mais c’est le début d’une vraie saga familiale, ses quatre enfants ayant rejoint la propriété, chacun d’entre eux apportant  sa personnalité et son expériences.

hortus futs

En 2021, l’exploitation s’étend  sur 90 hectares de vignes (80 hectares au Domaine de l’Hortus et 10 hectares  au domaine Clos du Prieur), et produit aujourd’hui de très jolis vins AOC Pic Saint Loup et IGP Val de Montferrand

Domaine de l’Hortus blanc grande cuvée 2019
IGP Val de Montferrand

Comme tous les vins de la cuvée Hortus, le Domaine de l’Hortus blanc grande cuvée 2019 est issu des plus beaux terroirs de la propriété.

hortus blanc

Cépages :

Le domaine de l’Hortus blanc grande cuvée 2019 est composé de 60% Chardonnay, 20% Viognier, 10% Sauvignon Gris et 10% Petit Manseng issus de vignes au rendement maitrisé : 25 à 35 hl/ha avec des parcelles où sont plantés de 5500 à 7150 pieds de vigne à l’hectare.

Vinification et élevage :

La vinification est faite en tonneaux de 228 pour le Chardonnay, seule la parcelle de viognier est vinifiée en cuve, avec un élevage de 8 mois en tonneaux sur lies pour le Chardonnay.

Note de dégustation :

Robe : jaune pâle avec des reflets dorés
Nez : gourmand, riche et complexe sur des arômes de fruits à coque, d’abricot, de beurre et de fleurs blanches
Bouche : l’attaque est ronde, sur des notes d’abricot, de fruits secs avec une finale assez longue nuancée de touches vanillées

Accords met et vin :
Un vin qui accompagnera à merveille les plats de poisson, un risotto aux champignons, des volailles à la crème et pourquoi pas, des fromages de chèvre

Potentiel de garde : ce vin pourra être conservé en cave de 5 à 7 ans pour atteindre toute sa plénitude

Il est en vente 24,15 € départ cave           

Famille ORLIAC – Domaine de L’Hortus - 34270 Valflaunès
Internet : domaine-hortus.fr

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