Cornas Champelrose 2018
Le domaine Courbis à la confluence de l’Isère et du Rhône, est un terroir privilégié propriété des frères Courbis.
Ces deux frères aux talents complémentaires, ont repris ce domaine familial en 1990, et s’emploient à tirer le meilleur de ce vignoble dont les toutes premières vignes datent de 1587.
Cornas Champelrose 2018 : un vin solaire pour réchauffer l'hiver
Dominique s’occupe de conduire la vigne tandis que Laurent va davantage à la rencontre des clients français et étrangers. Mais les deux frères se retrouvent toujours pour la vinification et la dégustation des vins afin de définir ensemble le « style Courbis ».
Deux talents complémentaires, animés par la volonté de pérenniser le Domaine Courbis et d’en exploiter toutes les possibilités.
Ainsi les deux frères diversifient la production et élargissent leur terrain de jeu vers de nouvelles AOC et IGP tout en respectant l’héritage séculaire avec comme cœur de la production Saint-Joseph et Cornas, les appellations historiques.
Ils produisent désormais en AOC Saint-Péray, Crozes-Hermitage et en IGP Ardèche et Collines rhodaniennes et continuent de planter.
Cornas Champelrose 2018
Forts de leurs 8 ha de vignes plantées sur l’AOC Cornas, les frères Courbis produisent trois cuvées parcellaires dont le fameux Cornas Champelrose.
Ce Cornas issu d’un assemblage de très vieilles vignes plantées en 1919 et d’autres vignes âgées d’une trentaine d’années, est tout à fait représentatif de ce cru réputé de la Vallée du Rhône septentrionale.
L’association d’un sol granitique pauvre et filtrant plantés de vignes qui affichent de 30 à 100 ans d’âge, produisent des vins d’une belle minéralité, avec cette concentration qui caractérise les meilleurs Cornas.
Ce vin 100% syrah, a été élevé pendant 16 mois en barriques neuves (25 %), barriques de un vin (20 %), et barriques de deux vins (55 %).
D’où un vin où les arômes de violette et de réglisse qui caractérisent la Syrah sont parfaitement mis en valeur.
A la dégustation, on découvre une bouche ample et harmonieuse, des tannins fins et un fruit marqué associé à une finale d’une belle longueur tirant sur le poivre blanc et les épices.
Un vin parfait pour accompagner du bœuf rôti ou en sauce, un chevreuil sauce Grand Veneur, un lièvre à la royale ou un civet de sanglier mais également un magret de canard en bigarade voire les desserts au chocolat ou une bûche pralinée.
Ce vin déjà excellent à boire tout de suite, sera encore meilleur si vous avez la patience de le garder en cave pendant une période pouvant aller jusqu’à une quinzaine d’années.
Le Cornas Champelrose 2018 du Domaine Courbis est en vente chez les cavistes au prix conseillé de 33 € la bouteille
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