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Champagne L’Héritage de Xavier 2

Champagne L’Héritage de Xavier

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La maison de champagne Xavier Leconte est née en 1870, et poursuit aujourd’hui son histoire avec Xavier Leconte, représentant de la cinquième génération

Le vignoble du Champagne Xavier Leconte est constitué de 10 ha de vignes, cultivées en suivant sur les cycles lunaires.

Champagne Xavier Leconte, une maison réputée, membre de « Champagne de vignerons »  

Les vins produits dans une quarantaine de petites parcelles plantées sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ sont ensuite vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox thermo-régulées, toutes les cuvées parcellaires étant exclusivement vinifiées en fût de chêne de Bourgogne.

champagne heritage xavier

L’Héritage de Xavier

Ce champagne est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, et est élaboré avec un assemblage de 70% Pinot Noir et 30% de Pinot Meunier et des vins cultivés sur des vignes de 35 ans d’âge moyen.

Cette cuvée réalisée avec les raisins de la vendange 2014 et 40% de vins de réserve, a été dosée à raison de 7 g/l

Notes de dégustation :

Œil : d’un jaune doré pâle, traversée de cordons de fines bulles fines et vives

Nez : complexe sur des notes de fruits de pêche jaune, de fruits exotiques, de jaunes fleurs jaunes, et de fruits rouges

Bouche : ample, avec une attaque fraîche à l’effervescence crémeuse marquée par des arômes de noisettes grillées, de pain d’épice et de fleurs blanches

Accord mets/vin : Ce champagne est bien entendu parfait pour un apéritif, accompagnera également à merveille les fruits de mer et les poissons, un foie gras mi-cuit, des viandes blanches et des volailles en sauce crème, et même des fromages à pâte molle ou pressée… mais sa puissance et sa complexité lui permettra également d’accompagner tout un repas.

Ce champagne est en vente au prix de 21€ départ cave.

Champagne Xavier Leconte

7 rue des Berceaux -  51700 Troissy
www.champagne-xavier-leconte.com

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