Baron'Arques rouge 2011
Depuis 1933, la fameuse société Baron Philippe de Rothschild a marqué de façon indélébile l'histoire du vin et les usages bordelais… à commencer par la mise en bouteille au château de ses vins et surtout en obtenant le rang de Premier Cru classé pour son illustre Château Mouton Rothschild.
Actionnaire majoritaire de cette société viticole, la Baronne Philippe de Rothschild a voulu impulser une nouvelle dynamique, en rachetant en 1998 le Domaine de Baron’Arques à Limoux en Languedoc, propriété riche de 43 hectares de vignes.
Les premières bouteilles du Domaine de Baron’Arques version Rothschild, seront produites en 2003, année de naissance de l’AOC Limoux rouge.
Vinifié et élevé dans le respect des grandes traditions de l’œnologie bordelaise, le Domaine de Baron'Arques est aujourd'hui devenu une véritable référence pour les vins du Languedoc… ce que confirme son tout nouveau millésime 2011.
Un vin puissant, élaboré avec : 77 % de cépages Atlantiques et 23 % de cépages Méditerranéens, digne des autres Châteaux de la famille, qui s’accordera à merveille avec le gigot d’agneau dominical, une côte de boeuf grillée, du gibier ou des fromages d’Auvergne comme un vieux Salers.
Baron'Arques rouge 2011 AOC LImoux
Issus de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire, les raisins sont vendangés manuellement en petites cagettes de 12 kg.
Cépages : 48 % de Merlot, 22 % de Cabernet franc et 7 % de Cabernet sauvignon, 13 % de Syrah , 10 % de Malbec.
Elevage en barriques de chêne français pendant 12 mois (25 % de barriques neuves, 75 % de barriques de 1 à 3 ans).
Notes de dégustation :
- Robe : rouge grenat
- Nez : notes de fruits rouges associées à des arômes de rose. Des arômes délicats de pâte d’amande et de tabac blond apparaissent ensuite.
- Bouche : souple, fraîche et veloutéeavec des tanins fins et élégants. Des notes toastées, cacaotées et de cèdre, s’allient aux arômes de fruits des bois sur une finale longue et gourmande.
Le Baron'Arques vin rouge 2011 est en vente au prix conseillé de 30 € départ domaine
Domaine de BAron’Arques – Vincent MONTIGAUD
11300 Saint-Polycarpe – Téléphone :
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