Lenôtre, un nom synonyme d'excellence culinaire depuis plus de 60 ans, est une icône de la gastronomie française.

Fondée par Gaston Lenôtre en 1957, cette institution a laissé une empreinte indélébile dans le monde de la pâtisserie et de la haute cuisine.

L'histoire du Train de Noël 2025 Lenôtre

Au cœur d'une forêt enneigée où les conifères étincellent sous un manteau blanc, un convoi extraordinaire trace son chemin entre les arbres séculaires. Il s'agit du Train des Merveilles, un train féérique qui circule une seule fois dans l'année, durant la nuit de Noël. Ce train suit un tracé doré invisible, tissé par le temps, créant un lien entre hier et aujourd'hui, entre les réminiscences et les espérances.

Dans chaque wagon se raconte un instant festif : des grandes tablées de retrouvailles aux gourmandises qui prolongent la période des fêtes, chaque moment est conçu pour illuminer la féerie de fin d'année, au quotidien.

De Noël à l'Épiphanie, Lenôtre invite petits et grands à embarquer dans une expérience gourmande où chaque mets, chaque réalisation, honore l'art de la réception et prolonge la magie jusqu'aux dernières galettes de janvier.

Montez à bord. Laissez-vous transporter. L'aventure débute maintenant...

La bûche signature 2025 - le train des merveilles

Chef pâtissier Lenôtre et Champion du Monde de Pâtisserie, Étienne Leroy a imaginé Le Train des Merveilles et cette bûche signature

Constitué d'une locomotive entièrement réalisée en chocolat, assemblée artisanalement à partir d'une cinquantaine d'éléments délicats, et de deux wagons-bûches, il représente le savoir-faire d'excellence de la maison Lenôtre.

Chaque élément doré, des lignes subtilement marquées aux roues sculptées et au toit saupoudré, donne existence à cette réalisation, comme portée par la magie du périple.

Les wagons-bûches, aux contours raffinés, dévoilent une composition intensément savoureuse.

Le toit, recouvert d'une guimauve neigeuse, apporte une note de délicatesse et d'innocence à cette création élaborée.

Composition :
Croustillant noisette et grué de cacao
Crémeux au praliné noisette
Biscuit moelleux au cacao
Crémeux au chocolat noir et lait
Praliné noisette traditionnel
Mousse onctueuse au chocolat noir
Glaçage au cacao
Toit enneigé de guimauve

En vente à partir du 17 décembre 2025 190 € la bûche de 2,06 kg pour 8 à 10 personnes

Les incontournables bûches pâtissières

Bûche Noël sous la neige

Bûche composée d'un crémeux au chocolat noir, d'une mousse chocolat noir et caramel, d'un cœur « parfait lacté » au chocolat au lait et d'un croustillant amande-noisette aux fragments de caramel d'Isigny.

Bûche Mont-Blanc

Bûche avec une base de biscuit joconde moelleux, renfermant un cœur de crème de marron vanillée, agrémentée de crème fouettée à la vanille, de meringue et de morceaux de marron.

Bûche Pyrénées

Bûche au cœur croustillant à la noisette et crémeux fondant à la noisette, magnifié par un caramel à la fleur de sel et un praliné noisette. Enrobée d'une mousse noisette-vanille et d'un biscuit joconde moelleux.

Bûche Riviera

Bûche au cœur acidulé de gelée au confit de mandarine et compotée de mandarine, clémentine corse, citron de Menton et bergamote, sur un biscuit fondant à la vanille et enrobée d'une mousse aux agrumes.

Bûche Alsace

Cette bûche révèle un cœur de framboise et un croustillant aux amandes, sur une base de biscuit joconde et enveloppée d'une mousse légère au fromage blanc.

En vente 48 € la bûche pour 4 personnes, 69€ la bûche pour 4 personnes ou 90€ la bûche pour 8 personnes

Ces bûches de Noël sont disponibles dans les boutiques Lenôtre et sur le site www.lenotre.com

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