Collection Noël 2025 griffée Pierre Hermé

Pierre Hermé nous invite à une odyssée mystérieuse dans l'univers marin avec la collection Abysses, inspirée par les sculptures en grès et porcelaine émaillée de la céramiste Courtney Mattison.

Cette collection gourmande s'inscrit comme un nouveau chapitre de la Lettre à l'océan de l'artiste.

Les œuvres monumentales de Courtney Mattison révèlent l'extraordinaire biodiversité des récifs coralliens. 

Teintes, courbes, volumes et textures s'entremêlent pour créer un sentiment de vie tourbillonnante où l'infiniment grand célèbre l'infiniment petit.

Entre les deux artistes est né un échange authentique, sans frontières ni contraintes, nourri d'engagement et de créativité et cette rencontre improbable a fait converger leurs mondes respectifs dans une volonté commune : s'ouvrir à l'univers de l'autre pour enrichir leur démarche artistique et créer ensemble une œuvre partagée.

Abysses se présente comme une odyssée vers l'inexploré, une ode à l'émerveillement, une immersion fascinante dans les profondeurs marines.

L'art devient un outil de prise de conscience, capable d'ébranler les certitudes et d'appeler à l'action. La collection de Noël fait écho aux créations de Courtney Mattison, invitant à découvrir une facette inexplorée du goût et à porter un regard nouveau sur le monde.

De cette rencontre inattendue sont née quelques pièces magistrales griffées Pierre Hermé.

La pièce d'exception Infiniment Chocolat

Cette sculpture inédite, extraite de l'univers de Courtney Mattison, dévoile le dôme de la bûche d'exception au cœur d'une composition monumentale en chocolat.

Les sculptures qui l'entourent sont garnies de bonbons de chocolat, noisettes caramélisées, mendiants ou praliné Infiniment Noisette, puis assemblées et peintes à la main pour former un récif extraordinaire de près de 12 kg.

Une œuvre nécessitant de nombreuses heures de travail des artisans chocolatiers de la maison Pierre Hermé.

Chocolat Noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, 64% de cacao, Algue Nori & Yuzu

Prix sur demande 

Les Calendriers de l'Avent

Calendrier de l'Avent d'exception

Ce calendrier d'exception s'enrichit d'une boule de Noël conçue et façonnée par Courtney Mattison, qui semble tout droit sortie de ses compositions monumentales. Chaque exemplaire, réalisé en porcelaine émaillée, est entièrement travaillé à la main et paré de fins cordons texturés qui reproduisent les courbes ondoyantes et les motifs sinueux des récifs coralliens. Des touches d'or subliment les reliefs de cette création. Bien au-delà d'un simple ornement, cette boule de Noël s'affirme comme une authentique œuvre d'art.

Calendrier de l'Avent signature

Devenue iconique, la couronne de l'Avent nous fait littéralement perdre la boule ! Cette création décalée et éphémère, aux lignes arrondies parfaites et aux teintes éclatantes, dévoile aux amateurs 24 créations Infiniment Chocolat.
Assortiment de Créations de Chocolats et de Confiseries
180 g – 65 €

Calendrier de l'Avent infiniment gourmand
Avec cette version du calendrier de l'Avent, Pierre Hermé comble le souhait des plus gourmands en ajoutant en son cœur un coffret de douceurs et de chocolats à savourer dès le mois de novembre. Une façon ingénieuse de permettre aux plus impatients de patienter sereinement jusqu'au 1er décembre.
Assortiment de Créations de Chocolats et de Confiseries, accompagné d'un coffret de gourmandises
500 g – 95 €

Anthéa bûche signature

Pierre Hermé marie la pistache au chocolat Noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, dans cette alliance emblématique. Le chocolat s'exprime avec franchise, tandis que la pistache intervient en subtile révélation à travers un praliné Infiniment Pistache, dont une pointe de fleur de sel exalte les arômes.
Chocolat Noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, 64 % de cacao et Infiniment Pistache
12 personnes : 130 €

Les bûches de Noël

Ispahan

L'iconique accord de saveurs Ispahan se décline une nouvelle fois en bûche pour célébrer les fêtes. Sous un biscuit moelleux se cache une crème aérienne aux pétales de rose, dont l'essence raffinée et les effluves généreux dialoguent avec les notes florales du letchi. Les framboises, vives et acidulées, apportent caractère et mystère à cette association. Une parenthèse fraîche et mémorable au cœur de pétales de roses venus de jardins imaginaires.
Rose, Framboises & Letchis
Individuelle : 10 € | 4 personnes : 48 € | 8 personnes : 82 €

Fhlor

Pierre Hermé place la vanille au cœur de cette composition gourmande. La noisette l'accompagne, se révélant tantôt dans une crème onctueuse, tantôt dans un praliné parsemé de touches délicates et inattendues de café de spécialité Flohr du Honduras.
Vanille, Noisette & Café
Individuelle : 10 € | 4 personnes : 48 € | 8 personnes : 82 €

Vénus

Exclusivité Galeries Lafayette Le Gourmet
Inspiré par ses souvenirs d'adolescence en Alsace, Pierre Hermé retrouve les fragrances des coings à maturité et leurs délicates notes rosées. Il en propose une interprétation où une crème mascarpone à la rose magnifie les arômes du fruit, tandis que la pomme adoucit la texture du coing et apporte une fraîcheur acidulée. Le croustillant d'un sablé breton contraste avec la légèreté du biscuit soufflé.
Rose & Coing
8 personnes : 72 €

Loomi

Pierre Hermé associe le chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun à la tonalité singulière du citron noir, dans un duo audacieux. D'abord dominées par le chocolat, les notes fumées de l'agrume s'imposent progressivement, prolongeant les arômes du chocolat noir de leur douce amertume.
Chocolat Noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, 64 % de cacao & Citron Noir
Individuelle : 10 € | 4 personnes : 48 € | 8 personnes : 82 €

Séréna

Véritable hommage à la mandarine, Pierre Hermé signe une bûche d'une fraîcheur absolue où l'agrume exprime pleinement ses parfums et sa subtile acidité. Le pain d'épices intervient comme un condiment, apportant texture et saveurs festives qui prolongent la dégustation.
Mandarine & Pain d'Épices
Individuelle : 10 € | 4 personnes : 48 € | 8 personnes : 82 €

Disponibles en boutique et sur pierreherme.com
À partir du 27 novembre 2025 en format individuel et du 11 au 31 décembre en format à partager

Les boutiques Pierre Hermé

Paris 1er - Cambon
4 rue cambon

Paris 2e - Opéra
39 avenue de l'Opéra

Paris 3e - Bretagne
4 rue de Bretagne

Paris 4e – Marais
18 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie

Paris 6e - Bonaparte
72 rue Bonaparte

Paris 8e – 86 Champs Boutique
86 avenue des Champs-Elysées

Paris 8e - Champs-Elysées
133 av. des Champs-Elysées

Paris 8e - Malesherbes
89 Boulevard Malesherbes

Paris 9e - Galeries Lafayette Haussmann
40 boulevard Haussmann

Paris 15e - Vaugirard
185 rue de Vaugirard

Paris 16e - Paul Doumer
58 avenue Paul Doumer

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