Le réveillon du Nouvel An chez Passionné
Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre mardi 31 décembre 2024, cet excellent restaurant gastronomique vous propose un remarquable réveillon dégustation à 395€ hors boissons. Options accords mets/vins à 85€ ou 150€
Passionné, un nom qui va bien à ce tout nouveau restaurant à la façade noire et à la déco épurée, installé à quelques pas des Grands Boulevards
Le Réveillon du Nouvel An chez Passionné
Dès la porte poussée, vous serez séduits par le charme chic de ce restaurant admirablement mis en scène par l’architecte d’intérieur Kuniko Takano, dans un esprit épuré, comme pour que rien ne vienne distraire les clients de ce qu'il y a dans leur assiette; avec des murs qui font la part belle aux teintes sombres, un mobilier et des luminaires épurés et un bar paré de mosaïques bleu nuit.
Au centre du restaurant, trône une table d’hôte qui fait face à la cuisine ouverte. Mais pour vos repas plus intimes, vous pouvez réserver l'adorable table cachée qui peut accueillir jusqu'à 8 couverts.
Aux fourneaux de la maison, le chef Satoshi Horiuchi, vraiment passionné par les bons produits de saison, et notamment les légumes, affiche la couleur : faire de ce restaurant une véritable ambassade gastronomique française... mais dans un esprit créatif.
Ainsi il privilégie un sourcing auprès de petits producteurs du terroir et de fournisseurs triés sur le volet comme comme Bottes en Ville, fervent défenseur d’une agriculture raisonnée et bio ou Hydropousse, ferme novatrice et verticale en plein cœur de Paris.
Donc tout ce qu'il faut pour passer une très agréable soirée du Nouvel An
Réveillon de la Saint-Sylvestre mardi 31 décembre 2024, autour d'un remarquable menu dégustation à 395€ hors boissons avec Amuse bouche + 2 Entrées + Poisson + Viande + Dessert. Options accords mets/vins à 85€ ou 150€
Plus d'informations et réservation en ligne
Restaurant Passionné
17 rue Bergère, Paris 9e
Métro Grands Boulevards
Plan du quartier
Site Internet : restaurantpassionne.com
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*N° de téléphone non surtaxé
Menu du réveillon du Nouvel An
Amuse-bouche
Velouté champignons,
crème de burrata, truffes noires et blanches, tempura champignons aosanori
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1ère Entrée
Coquilles Saint-Jacques en carpaccio,
crème de fromage frais à l’huile d’aneth, Caviar Béluga
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2ème Entrée
Consommé de bœuf Wagyu séché,
radis blancs étuvés truffe noire, cake de Wagyu et radis
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Poisson
Homard bleu poêlé, croquettes de homard et caviar Béluga impérial
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Viande
Filet de canard Challans rôti, saucisse de canard et foie gras fait maison,
truffe noire, sauce Périgueux, tarte de canard et scamorza
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Dessert
Dacquoise aux noisettes, crème de chocolat et café truffe noire,
crème anglaise au saké Dassai
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Accords mets/vins
Accord 3 Verres 85 €
Montlouis Les Bournais François Chidaine 2022
Marsannay blanc Domaine Kuheiji 2020
Chambolle-Musigny Domaine Taupenot-Merme 2022
Accord 5 verres 150 €
Montlouis Les Bournais François Chidaine 2022
Alsace « Schiste » Domaine The Soil Thérapy 2019
Marsannay blanc Domaine Kuheiji 2020
Chambolle-Musigny Domaine Taupenot-Merme 2022
Porto Quinta Do Noval 10 ans
N.B. ces informations sont à valider à la réservation
