Skip to main content

Le Baudelaire

Informations périmées. Pour voir nos autres offres de réveillon du Nouvel An cliquez ICI

Généreux réveillon de la Saint-Sylvestre dans le cadre couture, chic et charmeur du restaurant étoilé de l'Hôtel Burgundy

Très (trop ?) discret, le restaurant de l’hôtel Burgundy ne manque pourtant pas d’atout avec sa salle élégante style couture parée de couleurs vive, et tout un mur-verrière qui laisse apprécier à loisir l’atmosphère charmeuse du joli patio de ce palace parisien. 

Réveillon de la Saint Sylvestre au restaurant Le Baudelaire.

Mais c’est une halte encore plus appréciable quand on sait que l'habile cuisinier cuisinier Guillaume Goupil, a collaboré avec de grosses pointures des fourneaux et qu’il est même couronné d’une étoile Michelin.

baudelaire burgundy tableAssocié au chef pâtissier du Baudelaire Pascal Hainigue, il a composé un remarquable réveillon de la Saint-Sylvestre particulièrement raffiné, qui peut même être associé à de judicieux  accords mets et vins voire mets et champagne.


Une adresse donc aussi belle que gourmande, qui vous permettra de passer un délicieux réveillon de la Saint-Sylvestre entre amis ou en famille, por célébrer l'arrivée du Nouvel An 2018. 

Le réveillon du Nouvel An 2017 est à 350 € hors boissons, 470 € avec accord mets et vins, ou 510 € avec accord mets et Champagne.

 

 Réveillon de la Saint-Sylvestre:

  • Coupe de Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs 
    *

  • Caviar Imperial de Sologne, 
    Saumon d’Ecosse marqué à la flamme, textures de chou-fleur 
    *

  • Saint-Jacques 
    Dorée au beurre, crème de laitue infusée à l’estragon, graines de sarrasin 
    *
    Chou vert farci 
    A partager, légumes d’hiver, truffe noire, lardo di Colonnata 
    *

  • Turbot 
    Rôti au sautoir, sauce Champagne, lentilles vertes du Puy 
    *

  • Poularde de Culoiseau 
    Suprême rôti, boudin blanc des cuisses, écrevisses, blettes 
    *

  • La Mangue 
    Dans l’esprit d’un vacherin 
    *

  • La Truffe 
    En trompe l’oeil, chocolat Arriba 75%, glace caramel, truffe noire
    *

Restaurant Le Baudelaire
Hôtel Burgundy 
Voiturier

6-8, rue Duphot Paris 1er
Métro Madeleine

Plan du quartier

N.B. Ces informations doivent être validées à la réservation