Restaurant Zinc Opéra
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Ex lieutenant de Ducasse, Frédéric Vardon avait fait le buzz à Paris en ouvrant le 39 V, restaurant original et étoilé au Michelin, perché sur les toits. Depuis ce restaurant est devenu un must des Champs-Elysées. Mais cet habile cuisinier-restaurateur n'en est pas resté là, et à ouvert un premier « Zinc des Neiges » à Courchevel, puis un second "Zinc" à Genevilliers avant d'ouvrir ce Zinc Opéra au coeur de Paris.
Le Zinc Opéra, un bistrot sympa et convivial.
Comme dans les deux autres zincs, le Z!nc Opéra propose une cuisine de tradition française d'aujourd'hui (voire exceptionnellement d'ailleurs !), dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Ainsi, nous avons bien apprécié en guise d'entrée la salade de bœuf épicée avec mangue et poivron. Un plat frais et effectivement bien pimenté comme annoncé, un peu dans l'esprit de la salade de boeuf à la mode thaïe ou des "larmes du tigre" à la mode parisianiste. Frais, typé et sympa !
Ensuite, nous avons opté pour une sympathique volaille fermière rôtie façon grand mère, servie avec des légumes dans une jolie en cocotte en fonte noire.
Et nous avons fini sur une brioche façon pain perdu, servie avec une bonne glace caramel au beurre salé. Un dessert plein de nostalgie... pour ceux qui ont été élevé dans une famille où le pain perdu faisait partie des incontournables du p'tit déj !
Une adresse sympa, pas trop chère, avec un semainier qui fait défiler plein de jolis plats du marché et de saisons au déjeuner.
Comptez 45 € hors boissons pour un repas à la carte. Menu à 35 € au dîner. Bonne formule "à l'ardoise" au déjeuner, à 30 € pour un menu complet, ou 25 € si vous faite l'impasse sur l'entrée ou le dessert.
Restaurant Zinc Opéra
Fermé samedi midi et dimanche. Accueil jusqu'à 22h30
8, rue de Hanovre - Paris 2ème
Métro Quatre Septembre
Extraits de la carte :
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Saumon mariné façon hareng, pommes de terre tièdes (11 €)
Œuf cocotte ‘bio’, épinards-crème, ficelle toastée (11 €)
Tartare de poisson du marché, balsamique réduit (14 €)
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Cabillaud demi-sel rôti sur la peau, légumes de saison, jus vert (22 €)
Onglet de bœuf, macaroni gratinés, sauce poivre (22 €)
Filet de canette aux cerises, pommes duchesse (26 €)
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Poire façon belle Hélène, spéculos, crumble, glace vanille (9 €)
Crumble aux fruits rouges, sorbet cassis (9 €)
Baba au rhum vanillé, chantilly (9 €)
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