Pramil

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Ex professeur de chimie, mais passionné par la cuisine, Alain Pramil s’est reconvertit en restaurateur et a ouvert en 2007 un restaurant éponyme au cœur du Marais, où il prodigue une cuisine d’auteur assez appréciée des gastronomes parisiens.

Ici pas de déco signée par une star du genre, mais un agréable cadre assez cossu pour chacune des deux salles à manger, qui conjugue des murs en pierre ou dans des tons clairs parés de tableaux modernes.

Pramil, un chaleureux restaurant du Marais.

Pramil restaurant

La carte à prix fixes (9 € les entrées ou les desserts et 20 € le plat), est assez novatrice, et propose ses mets cuisinés avec des produits frais mariés de façon plutôt originale, à l’image du foie gras de canard mi-cuit maison et anguille fumée, du filet de bar et petites aubergines, ou des fraises escortée d’une glace au concombre et à l’huile d’olive.

Comptez 40 € hors boissons à la carte. Menus à 33 € (dîner). Formule à 24 € (déjeuner).

 Infos Pratiques :

 Restaurant Pramil
 Fermé le dimanche midi et le lundi 
 Accueil jusqu’à 22h30

 9 rue Vertbois, Paris 3eme
 Métro Temple 
 


 Plan du quartier 


 Extraits de la carte :      

  • Salade de ficoïde glacial, crevettes et tomates confites 
  • Cake au choux-fleur et confiture de piment  
  • Foie gras de canard mi-cuit maison avec anguille fumée (+5€)
    *
  • Saint-Jacques avec champignons, somen et ail des ours
  • Ris de veau aux navets nouveaux (+5€)
  • Onglet de veau poêlé avec purée à l’huile d’olive  
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  • Mille feuilles au myrtilles et jasmin
  • Gâteau au chocolat au yuzu
  • Tarte framboises, pomme Granny-Smith, poivron et Chantilly
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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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