Restaurant Oto-Oto
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Autrefois appelé Le Sybarite, ce bistrot s'exprimait alors dans un registre sud-ouest très agréable.
La maison rebaptisée En Ville, puis Boo, avait toutefois eu du mal à convaincre dans ses deux versions suivantes.
Oto Oto, un restaurant japonais pas cher.
Mais aujourd'hui, nous pensons que tout est réuni pour que ce resto japonais se fasse une place au soleil, et pour que les amateurs de cuisine nippone deviennent des habitués de cette table au look agréable, qui marie habilement le caractère rétro des pierres et des poutres apparentes, avec les touches colorées des banquettes rose marshmallow.
C'est d'ailleurs la première antenne parisienne d'un groupe nippon de bonne réputation, installé aussi bien à Ginza, quartier hyper branché de Tokyo, qu'à New-York, et qui débarque à Paris pour nous montrer que la cuisine japonaise, sans rien renier de ses bases et de son caractère, peut s'exprimer avec bonheur dans une modernité de bon aloi. Un conseil : oubliez la carte, et optez sans hésiter pour l'un des deux menus-dégustation qui sont proposés, car ils sont parfaitement orchestrés
Ainsi, lors de notre visite, nous avons choisi le remarquable menu « rencontre » en sept services, et absolument tout ce que nous avons goûté nous a plu. Aussi bien les grands classiques comme les tempuras de crevettes et de légumes, que les mets les plus inattendus, comme l'original et succulent flan au foie gras sauce aux algues qui ouvrait le banc, ou bien encore l'inhabituel et délicieux blanc manger au thé matcha qui faisait office de dessert.
Même bonheur avec les sushis... version maison bien sûr, c'est-à-dire très typés japon, mais avec un rien de différence tout à fait positif, comme avec le filet de dorade servi en plat du jour, bien snacké et présenté légèrement enroulé sur lui-même.
Pour arroser ce repas, la carte propose un bon choix de sakés, une courte liste de vins tarifés avec mesure, quelques thés de qualité et des bières nippones. Les quatre ont leurs adeptes. Mais pour rester dans la note, essayez plutôt les accords mets/sakés avec les conseils avisés de Minoru Seino, directeur de la maison.
Comptez environ 50 € à la carte. Menus-dégustation à 48 € (rencontre) et 78 € (amitié). Formules de 18 à 32 € au déjeuner.
Restaurant Oto-Oto
Fermé le dimanche. Accueil jusqu'à 23h
6 rue du Sabot Paris 6e
Métro : Saint Germain des Prés
Extraits de la carte (servie uniquement le soir) :
Flan japonais au foie gras (7,50 €)
Assortiments d'entrées (12 €)
Tempura de crevettes et légumes (18 €)
Porc pané, sauce sésame (16€)
Assortiments de sushis Oto-Oto (26 euros €)
Wagyu de bœuf japonais grillé (46 €)
Riz de saison cuit en marmite japonaise (38 € pour 2 à 4 personnes)
Riz de saison (12 €)
Dessert du jour (6 €)
Dessert au thé vert matcha (6,50 €)
Menu "rencontre" à 48 € :
Amuse-bouche (Sakizuke)
Assortiments d'entrées (Zensai)
Sushi du jour (Oshinogi)
Tempura (Agemono)
Plat du jour (Shusai)
Riz de saison (Gohan)
Desserts (Kanmi
