Champagne de Saint Gall So Dark Grand Cru 2012
Fondée en 1966 par des coopératives champenoises, la Maison De Saint-Gall incarne l'excellence collective du vignoble champenois.
Issue de l'union de plusieurs coopératives situées dans les plus beaux terroirs de la Champagne, cette maison se distingue par son engagement en faveur de l'approvisionnement en raisins depuis les plus beaux terroirs.
Coffret Magnum So Dark Grand Cru 2012 : un joli cadeau pour les fêtes
Aujourd'hui, forte de plus de 2 300 personnes – vignerons, ouvriers et œnologues – De Saint-Gall met son expertise et son énergie au service d'une aventure humaine dédiée à la création de champagnes d'exception, élaborés uniquement lors de vendanges exceptionnelles.
Le terroir
Champagne de Saint-Gall bénéficie d'un terroir exceptionnel et travaille les grands et premiers crus de la Champagne.
La côte des blancs
Le vignoble de Champagne de Saint-Gall s'étend sur environ 1400 hectares, dont 800 sont plantés majoritairement dans la Côte des Blancs, dans les villages classés grands et premiers crus de Bergères-lès-Vertus, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant.
La Côte des Blancs est principalement composée de craie ce qui offre à la vigne les conditions idéales à son épanouissement. Souvent surnommé « Berceau du Chardonnay », le terroir de la Côte des Blancs perdure et développe une culture d'une grande élégance dont Champagne de Saint-Gall est un des ambassadeurs.
La Cuvée So Dark
La cuvée So Dark est élaborée à partir de pinot noir issu de terroirs classés grands crus de la Montagne de Reims (Bouzy) et de chardonnay provenant des grands crus de la Côte des Blancs, (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant).
De ces deux terroirs naît une alchimie naturelle permettant de dévoiler une cuvée fruitée, à la fois délicate et espiégle.
Le pinot noir, raisin à chair sombre, confère au vin sa structure, le chardonnay à chair blanche exprime sa minéralité et sa fraîcheur.
Assemblage : 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 23 % sans fermentation malolactique
Terroir : Montagne de Reims, Côte des Blancs
Champagne de Saint Gall cuvée So Dark Grand Cru 2012
Notes de dégustation
Robe
Or jaune, mousse fine et persistante
Nez
Intense et raffiné, sur des notes de moka, noisettes grillées et arômes de torréfaction.
Bouche
Puissante et racée, un équilibre entre richesse et fraîcheur, accompagné d'un dosage discret.
Accord mets / vins
Une belle volaille de Bresse, quelques morilles
Le coffret Magnum Champagne de Saint Gall So Dark, Grand Cru 2012 est en vente au prix de vente conseillé de 175,00€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
