Suds

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Le Sud's a été définitivement fermé
Nous avions certainement été les premiers à découvrir et à parler de ce resto branché du quartier de la Bastille, ouvert en 1994 par Vincent Meillon, ex ingénieur informaticien, restaurateur par amour de la convivialité et auteur-compositeur-interprète par passion.

Ce restaurant original avait d'ailleurs vite connu un joli succès.

Après une parenthèse moins glorieuse la maison ayant changé de mains jusqu'en décembre 2008, c'est redevenu une escale vraiment recommandable, Vincent Meillon ayant repris les commandes avec la complicité de l'habile cuisinier Arnaud Bertrand.Photo restaurant Paris le Suds à la Bastille - la salle du haut de ce resto branché

Le cadre est toujours aussi sympa, avec sa salle à manger du rez-de-chaussée ouvrant sur un patio intérieur où est planté un palmier Washingtonia qui grimpe presque jusqu'au plafond, et son sous-sol convivial où l'on trouve également un bar très chaleureux, idéal pour se retrouver entre copains devant un cocktail accompagné de quelques tapas revisitées. 

Comme son nom l'indique, la maison a invité tous les « sud » à sa carte, avec en préambule, une palette de tapas qui font office d'entrées, et qui sortent des sentiers battus, voire de la médiocrité de celles que l'on trouve assez souvent un peu partout ailleurs.

Nous les avons (presque) toutes goûtées, des plus classiques comme l'impeccable petite friture d'éperlans sauce aïoli, aux plus originales comme les nems au foie gras et chutney de mangue, et nous n'y avons trouvé que du bonheur. D'autant qu'ici, non seulement les tapas sont bonnes, mais elles sont également tarifées à des prix riquiquis.

Les plats, inspirés par les saveurs d'ailleurs : poulet mariné gingembre-citronnelle et flan de patate douce, échine de porc grillée et coques au vinho verde... ne vous ruineront pas d'avantage, de même que les desserts, également en V.O., qui sont proposés à des prix d'une incroyable douceur.

Donc que du bonheur... avec un seul petit regret : que les sauces soient un peu trop édulcorées et manquent de punch et de saveurs pimentées... mais des palais sensibles trouveront peut-être ça plutôt bien : le débat est donc ouvert !

Comptez environ 20 € hors boissons à la carte. Menu à 13,50 € et formule 11 € au déjeuner.

 

 Infos Pratiques : 

 Restaurant Suds
 
Fermé dimanche et lundi
 Accueil jusqu'à 22h30 
 55 rue de Charonne à Paris 11e
 Téléphone : 
 Métro : Ledru Rollin


 

 Extraits de la carte :

  • Friture d'éperlans, aïoli (2,5 €)
  • Mini-tartines anchois-manchego-oignons confits (3 €)
  • Beignets de petites gambas sauce coco-curry (4,5 €)
  • Nems au foie gras, chutney à la mangue (5,5 €)  
  • Petits poivrons farcis au brocciu (3 €)

  • Calamars farcis au chorizo, jus de crustacés et riz à l'Espelette (14 €)
  • Penne au pistou et jambon serrano, amandes grillées et tomates confites (12 €)
  • Poulet mariné gingembre-citronnelle, flan de patate douce (12 €)
  • Epaule d'agneau confite aux épices, frites de pois chiches (15 €)
  • Confit de canard en croûte de saté, pommes persillées (13 €)  

  • Cigare au chocolat, mousse au café (2,5 €)
  • Chaud-froid d'ananas façon pina colada (4 €)
  • Moelleux au chocolat, coulis de mangue (3,5 €)
  • Crème brûlée à la citronnelle, chips de banane (3 €)
  • Blanc-manger à la goyave (3 €)

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