Restaurant Les Crocs de l'Ogre
Définitivement fermé. Pour voir nos restaurants métro Ecole Militaire cliquez ICI
Dès son ouverture, on vous avait parlé de L'Ogre, restaurant ouvert juste à côté de la Maison de la Radio par un trio de professionnels de la restauration et du vin.
Aujourd'hui ils récidivent mais sur la rive gauche, dans ce restaurant des beaux quartiers rebaptisé Les Crocs de l'Ogre, qui, après avoir décliné plusieurs genres dans un registre allant du bistro rétro à la trattoria italienne, n'avait jamais su trouver son public.
Les Crocs de l'Ogre, un restaurant voué à la viande à Paris.
Mais ici et même s'ils se sont inspirés des fondamentaux de la maison mère, les patrons ont voué leur nouvelle table à la boucherie et à la viande.
Une volonté qui s'affiche sans équivoque dans un coin du restaurant, où une armoire réfrigérée transparente permet d'admirer à loisir plein de trains de côte de bœuf en train de maturer dans de parfaites conditions. Alors ne soyez pas surpris si au lieu d'afficher un rouge vif, la tranche de ces trains de côte affiche une couleur plus « patinée » dans des tons grisâtres, c'est même tout à fait normal et annonciateur d'une viande à parfaite maturité, donc tendre et pleine de saveur.
Mais voilà un excellente façon de présenter la viande, ce qui permet aux connaisseurs de choisir eux-mêmes la race de bœuf qui a leur préférence : Angus, Simmental, Montbéliarde... et même la côte qui va leur être servie. Alors n'oubliez pas que dans la viande, le gras c'est le goût, et donc qu'il vaut mieux choisir une viande bien persillée et entrelardée si l'on veut qu'elle soit au top.
Autrement, contentez vous de définir au garçon voir au boucher qui tranche la viande, quelles sont vos préférences et on fera le choix pour vous.
Le temps de déguster quelques couteaux en persillade, et voilà votre imposante côte de bœuf, grillée à souhait, qui arrive sur votre table, et c'est un vrai moment de bonheur pour les amateurs de viandes rouges.
Ca n'empêche pas la maison de proposer également un poisson du jour, quelques abats et plats cuisinés, mais pour nous, ici une côte de bœuf s'impose !
Il ne vous restera plus alors qu'à finir sur un agréable dessert, avant d'aller fumer un « puros » de gros calibre tout en sirotant un Bas Armagnac, la maison étant agrémentée d'un fumoir aux normes équipé de confortables fauteuils club en cuir, afin que vous puissiez vous y prélasser autant qu'il vous plaira !
Une maison sincère où le vin n'est pas en reste vu le cursus des patrons ( la carte propose quelques 150 références de bonnes bouteilles de tous les coins de France et à tous les prix), et que nous recommandons vivement aux amateurs de viande et de cuisine classique.
Comptez en moyenne 45 € hors boissons... plus si vous commandez une côte de bœuf ou un porcelet rôti.
Restaurant Les Crocs de l'Ogre
Fermé lundi. Accueil jusqu'à 22h30
81 avenue Bosquet Paris 7e
Métro Ecole Militaire
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Os à moelle 12€
Poireaux vinaigrette à la brisure de truffe14€
Poulpe Basque14€
Bavette black angus 22€
Entrecôte 27€
Burger de l'Ogre 23€
Mousse chocolat 9 €
Panna cotta 12 €
Profiteroles, chocolat chaud chantilly 12 €
Restaurants à Paris * Restaurants à Paris 7 ème *
