Le Rouge Gorge

Définitivement fermé. Pour voir nos restaurants métro Saint Paul cliquez ICI
Les bars à vins sont aujourd'hui légion, mais celui ci se démarque de ses congénères en proposant à ses fidèles une approche résolument régionaliste du vin et de la cuisine. 

Un bistrot sympa à Paris

Et comme Touria Alhamra qui tient les fourneaux depuis quelque seize ans ne manque pas de talent, ce qu'il y a dans les assiettes est à la hauteur de la cave !

Ainsi, chaque quinzaine est dédiée tour à tour aux spécialités et aux vins d'un terroir différent : le Lyonnais, la Corse, le Sud-Ouest, la Provence... voire le Maroc.

Au programme, une cuisine évolutive : foie gras de canard mi-cuit, pavé de colin à la sauce verte et aux coquillages, saucisse de canard aux coings, beignet de bruccio...

Accueil amical et courtois.

Environ 40 € hors boissons à la carte. Formule à 13,50 € au déjeuner.

Restaurant le Rouge Gorge
 Fermé le dimanche.  Accueil jusqu'à 23h.
 8, rue Saint-Paul à Paris 4e
 Métro : Saint-Paul
 . 

 Extraits de la carte :

Huîtres chaudes, émulsion de vin jaune et poivre de Tasmanie (12 €)
Saumon mariné à l'aneth, pommes de terre noires et zeste d'orange (10 €)
Terrine de sanglier aux noisettes et petits artichauts marinés (8 €)
Sardines fraîches marinées aux herbes du maquis (8 €)
Terrine de chèvre, tapenade et amandes (8 €)
*
Filet de brochet rôti au vin rouge, blancs de poireaux et laurier (22 €)
Rougets de méditerranée rôtis aux olives et tomates (18 €)  
Potée jurassienne à l'épaule d'agneau (16,00 €)
Verrine de blanc de volaille et boulgour au vinaigre balsamique (16 €) 
Cochon de lait rôti, tagliatelles de légumes et pulenta (20 €) 
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Fondant au chocolat, chantilly et fruits rouges (8 €)
Mascarpone et pruneaux (8 €)
Crème au caramel (7 €)