Restaurant Soluxe 59
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Nouveauté 2014, le restaurant chinois Soluxe 59 s’est installé dans l’un des quartiers les plus chics de Paris, dans un ancien hôtel particulier classé, mixant style Art Déco et Néo Gothique.
Cette bâtisse nous est d'ailleurs bien connue, puisque nous l’avons fréquentée d'abord à l’époque où Joël Robuchon y avait trois étoiles, puis, plus tard, sous la houlette du non moins célèbre Alain Ducasse avant qu'il ne parte reprendre les cuisines du Plaza Athénée.
Soluxe 59, un restaurant chinois luxueux et plein de promesses.
Un cadre et un passé prestigieux en parfaite harmonie avec la volonté du groupe chinois Soluxe Hôtel, qui veut hisser le Soluxe 59 au firmament des restaurants chinois de Paris… voire plus !
L’originalité et le luxe du décor devraient servir ces objectifs, ce petit palais gourmand réservant à ses clients l’agrément de plusieurs salles de style différent, l’une dans un registre de bibliothèque anglaise, d’autres dans un riche style Directoire conjuguant des murs parés d’arbres colorés imaginaires, des sièges d’époque noirs et dorés, de lourdes tentures et de grands lustres en cristal.
La maison a du standing, le personnel est stylé et la cuisine ajoute quelques nouveautés intéressantes à la liste de tout ce qui peut déjà être dégusté à Paris.
Toutefois, nous avons choisi de débuter notre repas par des valeurs sures de la gastronomie chinoise : des dim sum aux crevettes et des raviolis de porc grillés.
On voit que la maison a les moyens de ses ambitions et des chefs vraiment top, car nous avons beaucoup apprécié la délicatesse de ces petites bouchées cuites à la vapeur ainsi les saveurs plus marquées des raviolis de porc : du bel ouvrage.
Nous avons toutefois été plus curieux à l'heure du plats en choisissant l'original turbot duo, qui conjuguait des morceaux de poissons panés et frits et d'autres sautés aux légumes, présentés dans le turbot ouvert en portefeuille. Vraiment bon et original, nous vous le recommandons vivement.
Les desserts sont comme toujours le point faible de la cuisine chinoise. Alors vous pouvez conclure votre repas sur un riz gluant aux huit trésors ou un sable à la pâte de haricots rouge et sésame... mais n'attendez pas de miracle gourmand !
Un restaurant vraiment chic et classe qui, nous le lui souhaitons, devrait attirer le Tout Paris curieux... et aisé : la grande cuisine, même chinoise, n'est jamais vraiment donnée !
Comptez environ 70 € hors boissons. Menus à 88 €, 58 €, et 38 € (déjeuner). Formules plat + entrée ou dessert, à 30 € (déjeuner, 48 € ou 78 €.
Restaurant Soluxe 59
Fermé le lundi. Accueil jusqu’à 23h
59 avenue Raymond Poincaré Paris 16e
Métro Victor Hugo
Extraits de la carte :
Potage de fruits de mer au tofu (16 €)
Raviolis au porc grillé (12 €)
Tranches de bœuf à l’huile piquante (16 €)
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Turbot en duo : pané/frit et sauté aux légumes (48 €)
Coquilles Saint-Jacques à la vapeur, vermicelles à l’ail (36 €)
Aubergines frites farcies au porc haché (28 €)
Bœuf aux oignons sauté sur plaque chauffante (35 €)
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Riz gluant aux huit trésors (8 €)
Sablé à la pâte de haricots rouges et sésame (8 €)
Soupe de champignons blancs à la graine de lotus (12 €)
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