La Dégustation

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Définitivement fermé.
On a testé La Dégustation par Antoine Westermann
. Après Drouant à l’Opéra, Mon Vieil Ami dans l’Île Saint-Louis et Le Coq Rico Butte Montmartre, le célèbre et talentueux cuisinier Antoine Westermann crée à nouveau l’événement en ouvrant La dégustation rue Lepic.
Nostalgique de son épicerie fine de Strasbourg, Antoine Westermann a ainsi voulu créer au coeur de Montmartre, cette escale gourmande vouée à la dégustation et à la convivialité.

La Dégustation, une halte bistronomique signée Antoine Westermann.

Restaurant La DégustationAu programme, une belle sélection de champagnes à prix raisonnables, à accompagner de produits épiciers soigneusement  sélectionnés,  de pâté en croûte ou de foie gras griffé Drouant, d’une terrine de volaille ou de rillettes de canard du Coq Rico, de préparations légumières de Mon Vieil Ami... voire de charcuteries ou de conserves piochées dans la partie épicerie-vent-à-emporter.

En tous cas, ce fameux cuisinier a encore visé juste !

Si vous êtes deux ou trois, installez vous au bar convivial, vous y serez très à votre aise. A partir de quatre convives on est mieux à table car la conversation y est plus facile !

La Dégustation restaurant rue Lepic 75018Peut-être avant toute chose, faut il définir ce que vous allez boire, car ici c'est le champagne qui joue les stars, avec une carte où ils sont annoncés par région de production : Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Vallée de l'Aube, Côte des Blancs, et avec leurs cépages. Si vous n'êtes pas un expert, demandez les conseils de Bulle Gerbert ou Kevin Gaudin, les deux sommeliers de la maison. Ils sauront dégotter sur une carte des vins au large choix la bouteille qui colle pile-poil avec votre goût et sans forcément vous obliger à casser votre tirelire : le prix du champagne commence à 42 € pour un impeccable champagne brut tradition Alain Couvreur.

Maintenant, rien ne vous empêche d'opter pour une bonne bouteille de vin blanc où rouge : il y en a également, pour tous les goûts, et à des prix classiques.

La Dégustation restaurant rue Lepic 75018Il ne reste plus ensuite qu'à laisser vagabonder votre appétit entre les diverses propositions de la carte, comme cette remarquable tourte façon Westermann au veau, cochon et foie gras de canard : c'est un bonheur.

Comme nous étions trois affamés, on a également goûté des rillettes de cochon de Barèges, vraiment extras, les Saint-Jacques à la mousseline d'artichauts, les betteraves au filet de boeuf, l'oeuf bio aux épinards, le jambon blanc Grégory Gollan de Saint André de la Marche, le pudding au chocolat... 

La Dégustation restaurant rue Lepic 75018Tout  est vraiment très bon, servi en mini portions, mais pas microscopiques comme c'est parfois le cas, et on a vraiment passé un bon moment !

Mais il faudra quand même qu'on revienne pour taper du côté épicerie, et goûter le jambon culattelo di Zibello, les sardines du Portugal mises en boite directement sur les bateaux de pêche aussitôt sortie de l'eau, les huîtres Tarbouriech n°3, le tarama au corail d’oursin et quelques autres produits piochés dans les rayons de la partie épicerie-vente à emporter.

Une halte gourmande symmpa comme tout à découvrir !

Comptez à partir de 25 € pour un verre de vin et deux assiettes-dégustation.

 Infos Pratiques : 

 La Dégustation
 Ouvert tous les jours
 service continu de midi à 23h.
 93, rue Lepic Paris 18e 
 Métro Lamarck Caulaincourt 
 

 
 Plan du quartier

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 Extraits de la carte :      

  • Les snackés :
    Mousseline d’artichauts/huile de truffes/coquilles Saint-Jacques/citron vert (9 €) 
    Carottes/raz el hanout/graines de courges/saumon norvégien (8 €) 
    Hummus/sot l’y laisse/graines de sésame grillées (8 €) 
    Betteraves confites au miel et soja/filet de boeuf (9 €) 
    Pommes/raisins/foie gras de canard au pain d’épices (9 €) 
    *
  • Les extras
    Classique - Epinards à la crème/oeuf bio (8 €) 
    Veggie - Céleri-rave/marrons/pruneaux au citron confit/noisettes grillées (8 €) 
    Westermann’s - Poireaux/pommes de terre/ volailles de Challans façon baekeoffe (9 €) 
    *
  • Les sucrés
    Crème caramel (6 €) 
    Pudding au chocolat (6 €) 
    Pommes confites à la vanille Bourbon (6 €)
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