Cristal Room Baccarat
Comme on dit dans certains guides, au Cristal Room Baccarat "rien que le cadre vaut le détour » !
Il est vrai que l'inévitable Jacques Grange a signé ici l'un de ses décors les plus réussis, en mariant dans un esprit baroque le luxe des grands bougeoirs et des gigantesques lustres en cristal, avec le côté rustique chic des murs en briques brutes, encadrés de dorures et rehaussés de médaillons précieux.
Cristal Room Baccarat, un superbe restaurant
Une atmosphère rare et originale, qui ne sert toutefois pas de prétexte pour servir une cuisine approximative.La volonté des nouveaux prpriétaire étant de continuer à faire de la belle cuisine... mais à des prix plus démocratiques qu'autrefois !
On a donc toutes les raisons de se régaler avec les légumes marinés en vinaigrette miel et coriandre sucrine, mousseline de fenouil vanille, puis un ris de veau croustillant glacé à l’amaretto, mousseline de petit pois et carottes, jardin printanier, et enfin d’un craquant de chocolat, crémeux à la menthe aux perles croustillantes.
Comptez environ 70 € à la carte. Formule à 29 € au déjeuner.
Restaurant Cristal Room Baccarat
Fermé dimanche et lundi
Accueil jusqu'à 22h30
11 place des Etats-Unis Paris 16e
Métro : Boissière
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Salade de haricots verts et champignons de Paris 16,00 €
Foie gras de canard confit au coing et céleri, pain toasté 23,00 €
Carpaccio de betteraves fumées 14 €
Œuf comme un mystère aux noisettes, coulis de champignons 13,00 €
Pot-au-feu de foie gras de canard 22,00 €
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Pâté lorrain 28,00 €
Bar snacké, artichauts poivrades et coquillages 38,00 €
Lotte rôtie au lard de Colonnata 35,00 €
Entrecôte de bœuf de 350g, gratin de pommes de terre 34,00 €
Ris de veau en croûte de comté 43,00 €
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Soufflé à la mirabelle de Lorraine 14,00 €
Chocolat blanc au coquelicot 15,00 €
Assortiment de glaces et sorbets 9,00 €
Mangue fraîche, sorbet coco et citron vert 18,00 €
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