Restaurant Maslow Temple
Au cœur du Marais, face au Carreau du Temple, Maslow Temple est devenu le plus grand restaurant végétarien de Paris et redéfinit les codes de la cuisine végétale parisienne.
Cet ex atelier d'estampage du XIXe siècle, qui abrita successivement le Café Rouge, le Grand-Duc et les Chouettes, a été entièrement réinventé pour créer un lieu hors du commun.
Maslow Temple : le plus grand restaurant végétarien de Paris
Restaurant tendance à Paris 3 avec grande terrasse, Maslow Temple s'étend sur trois étages baignés de lumière sous une verrière spectaculaire.
Avec ses 140 couverts à l'intérieur et 60 places en terrasse, l'établissement décroche effectivement le titre de plus grand restaurant végétarien de Paris.
Trois étages, trois ambiances
Au programme : trois étages et autant d'ambiances.
Le rez-de-chaussée s'empare des codes de la brasserie parisienne en posant des banquettes bordeaux, un bar majestueux et des miroirs à profusion.
Au deuxième étage, mood plus décontract' : on s'installe sur des chaises hautes autour du comptoir monumental en marbre qui file tout le long de la coursive et assure en bonus une pleine vue sur l'espace. Cette configuration permet aux convives de profiter d'une vue imprenable sur l'ensemble du restaurant tout en savourant leur repas.
Le troisième niveau réserve une surprise de taille : le speakeasy Graal Bar joue la carte de l'intime en conservant le pep's de l'esthétique avec ses murs recouverts de rideaux rouge shiny et une carte à part, à la croisée de la mixo et de la cuisine, pensée juste pour ici, juste le soir.
Une cuisine végétarienne révolutionnaire
Maslow Temple propose une carte 100% exclusive qui pousse les limites de la créativité végétarienne.
Le chef Mehdi Favri s'amuse en effet à créer des plats surprenantes, qui composent une carte inventive... mais ses assiettes (à partager ou pas) sont 100% sans viande ni poisson, mais toujours gourmandes et créatives, inspirées par la cuisine néo-bistrot, street food et asiatique.
Une cuisine fusion audacieuse
La cuisine de Maslow Temple se distingue par sa capacité à marier les influences du monde entier dans une harmonie végétarienne parfaite avec une carte qui revisite tout ce qu'on aime dans la vie en prenant une grosse inspiration du côté de la cuisine bistrotière, de la street food et des saveurs asiatiques.
Cette approche multi-culturelle permet au chef de proposer des créations totalement inédites qui surprennent et séduisent même les plus carnivores.
La force de Maslow Temple réside dans sa capacité à faire oublier l'absence de viande et de poisson. Chaque plat est une célébration du végétal, avec une approche street food assumée et des clins d'œil bistrotiers et asiatiques. Cette cuisine prouve que l'engagement végétarien peut être synonyme d'explosion de saveurs et de créativité sans limites.
Les Stars absolues de la carte
Les Potatoes Churros Deluxe : On ne va plus pouvoir se passer des gros beignets de pommes de terre taillés comme des churros qui se trempent tout chauds dans une folle sauce crémeuse. Ces churros de pommes de terre accompagnés d'une sauce deluxe confirment l'esprit créatif et gourmand du chef.
Le Pithiviers de Champignons : un plat qui a tout pour devenir un incontournable. Cette coquine tourte feuilletée capture une farce de shiitake et champignons de Paris, témoignant de la maîtrise technique du chef.
Les Kimchi Fritters : Des accras de kimchi qui agitent les papilles, servis avec leur soyeuse mayo vegan à l'ail des ours. Cette création fusion marie parfaitement les techniques antillaises avec les saveurs coréennes.
L'Okonomiyaki : Cette omelette japonaise au chou pointu, rehaussée d'une mayonnaise au gingembre et de pickles d'oignons rouges, illustre parfaitement l'influence nippone dans la carte.
Le Tempura de Pleurotes : Une technique japonaise appliquée aux champignons locaux, créant une harmonie parfaite entre tradition et innovation.
L'Artichaut Dip & Crunch : L'artichaut entier à dipper dans une sauce coco-cacahuète très gourmande qui débarque entier sur la table, offrant une expérience interactive et ludique.
Le Carpaccio de Courgettes : Le carpaccio de courgettes à la mélasse de pommes pour une note de fraîcheur, assaisonné d'une mélasse de pommes, apporte légèreté et sophistication.
Un dessert d'exception
La créativité du chef ne s'arrête pas aux plats salés et on termine en beauté avec des desserts qui desserts qui témoignent d'une recherche constante d'originalité comme les choux Paris-Beyrouth au sésame et fleur d'oranger ou la profiterole fraise piment, création audacieuse qui joue sur les contrastes entre douceur et épice.
Un engagement écologique renforcé
Maslow Temple pousse encore plus loin l'engagement éco-responsable du groupe. Julia, Marine et Mehdi, le trio fondateur de Maslow Group affirment leur puissance vertueuse avec cette nouvelle adresse qui pousse encore plus loin le curseur de l'engagement : produits 100 % français sourcés à moins de 200 km de Paris, empreinte carbone divisée par 4, compost pour les déchets.
Un succès immédiat et phénoménal
Ainsi, depuis son ouverture, Maslow Temple connaît un succès retentissant, en témoigne la file d'attente qui s'étende sur le trottoir, des dizaines de tables au coude-à-coude…
Adresse qui passe dans toutes les config', aussi bien en couple qu'en groupe d'amis, Maslow Temple répond à toutes les attentes
Ainsi Maslow Temple représente bien plus qu'un simple restaurant : c'est un manifeste pour l'avenir de la restauration végétarienne à Paris. Étiqueté "plus grand restaurant végétarien de Paris", ce sexy spot, tout de rouge vêtu, hisse définitivement la veggie food dans le top des cuisines les plus désirables du moment.
Comptez quelque 35€ hors boissons à la carte
Restaurant Maslow Temple
Ouvert tous les jours. Service continu de 12h à 22h
32 rue de Picardie, 75003 Paris
Métro : République, Temple
Extraits de la carte :
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Assiettes
Il est recommandé de prévoir 2 à 3 assiettes à partager par personne. :
Creamy dip, spicy onion et tortilla chips 6 €
Tortilla de sarrasin, haricot blanc, confit d'oignon spicy
Aubergine milanaise, sauce tomate 10 €
Aubergine panée, sauce tomate, quartier de citron
Fromage frais rôti 10 €
Fromage frais de brebis, miel pimenté, sumac, carvi, coriandre
Potatoes churros deluxe fried 8 €
Churros de pomme de terre, sauce kreamy deluxe, tome du Béarn
Carpaccio courgette 7 €
Courgette, épine-vinette, mélasse de pomme
Poivron rôti, ricotta et gremolata 11 €
Poivron rôti, ricotta miel et piment d'espelette, gremolata, chapelure aux herbes
Portobello, persillade et sauce poivre 13 €
Portobello en persillade, épinards, sauce au poivre vert
Patate douce garam masala et coco 9 €
Patate douce rôtie, garam masala, sauce coco et citronnelle, huile de paprika fumé, coriandre
Risotto de fregola et comté 9 €
Risotto de fregola, crème de comté, beurre de sauge, jaune d'œuf coulant
Pithiviers de champi et jus réduit 13 €
Tourte feuilletée, farce aux shitake et champignon de paris, jus de légumes réduit
Gyoza poireau miso et tahini 4 € la paire
Ravioli vapeur, farce au poireau et miso, sauce tahini
Tempura de pleurote 8 €
Pleurote frite, sauce crémeuse au citron
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Desserts
Paris - beyrouth 9 €
Choux, crème sésame, craquelin sésame, pralin, fleur d'oranger
Tatin de prune 10 €
Pâte feuilletée, prunes confites, crème, huile de thym
Coupe raisin 9 €
Sorbet raisin, sirop de vin perdu, raisin noir, gavotte
Choco zaatar 10 €
Tarte cacao, pralin de courge et zaatar, crémeux choco
Une feuille 9€
Pâte filo caramélisée, crème vanille fumée, caramel citron noir, oxalis
Sorbet 3,5 €
Sorbet au choix : fraise, pêche de vigne, raisin
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FAQ sur les meilleures raisons d'aller au Restaurant Maslow Temple
Q : Pourquoi choisir le restaurant Maslow Temple dans le 3ème arrondissement ?
R : Le Restaurant Maslow Temple situé au 32 rue de Picardie offre une expérience culinaire unique au cœur du Marais. Cette adresse parisienne se distingue par son concept innovant qui allie gastronomie raffinée et ambiance chaleureuse, proposant une cuisine créative dans un cadre exceptionnel du 75003 Paris.
Q : Quelle est la spécialité culinaire du Maslow Temple ?
R : Le Restaurant Maslow Temple propose une cuisine moderne et inventive qui revisite les classiques français avec une touche contemporaine. Les chefs élaborent des plats signatures utilisant des produits frais et de saison, créant une carte qui évolue régulièrement pour surprendre les papilles des convives parisiens et visiteurs.
Q : L'ambiance du restaurant Maslow Temple est-elle adaptée aux dîners romantiques ?
R : L'atmosphère du Maslow Temple rue de Picardie est parfaitement compatibles pour des moments intimes. Le restaurant offre un décor sophistiqué avec un éclairage tamisé et une décoration soignée qui crée une ambiance romantique idéale pour les dîners en amoureux dans le 3ème arrondissement de Paris.
Q : Le restaurant Maslow Temple propose-t-il des options pour les régimes alimentaires spécifiques ?
R : Le Restaurant Maslow Temple s'adapte aux différents régimes alimentaires de sa clientèle. L'équipe culinaire propose des alternatives végétariennes, véganes et sans gluten, garantissant une expérience gastronomique inclusive pour tous les convives, quelle que soit leur restriction alimentaire.
Q : Comment est la qualité du service au Maslow Temple Paris ?
R : Le service au Restaurant Maslow Temple 75003 se distingue par son professionnalisme et son attention aux détails.
Q : Le restaurant Maslow Temple dispose-t-il d'une carte des vins intéressante ?
R : La cave du Maslow Temple rue de Picardie propose une sélection remarquable de vins français et internationaux.
Q : Faut-il réserver à l'avance pour dîner au restaurant Maslow Temple ?
R : La réservation est fortement recommandée au Restaurant Maslow Temple en raison de sa popularité croissante dans le quartier du Marais. Pour garantir votre table dans ce restaurant prisé du 32 rue de Picardie, il est conseillé de réserver plusieurs jours à l'avance, particulièrement pour les week-ends et les soirées en période de forte affluence touristique parisienne.
N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
Photos @thetravelbuds - x
