Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années… une phrase de Pierre Corneille dans Le Cid, qui s’applique à merveille à la saga de Julia Sedefdjian.

Niçoise d’origine, Julia Sedefdjian a en effet fait ses débuts à seulement 18 ans comme commis de cuisine au restaurant étoilé des Fables de la Fontaine.

Nichée dans une belle bâtisse d’époque entre le Palais Royal et la Bourse, cette brasserie quasi historique est née au début des années 1900.

On tombe d’ailleurs tout de suite sous le charme de son remarquable cadre rétro classé aux monuments historiques, entièrement rénové en 1985.

Les cabarets, acteurs essentiels de la scène nocturne et festive parisienne, sont les héritiers des cafés-concerts de la Belle Epoque.

Ainsi Paris est toujours réputée pour ses cabarets avec des dîners spectacle qui permettent de passer d'excellentes soirées festives. 

On avait connu Augustin Grisoni à la Casa Corse, puis à La Villa Corse, ses deux premières maisons vouées à la cuisine de l'Île de beauté, sa région Natale.

Puis, après une brève incursion sur les Champs Elysées, Augustin avait ouvert ce restaurant éponyme dans les Faubourgs de Montparnasse.

Le restaurant Aqua Kyoto a ouvert ses portes début septembre 2025 au 26 avenue des Champs-Élysées, inaugurant une nouvelle ère de la gastronomie japonaise à Paris.

Ce rooftop spectaculaire avec vue imprenable sur les monuments emblématiques de Paris, promet en effet de révolutionner la cuisine nippone dans la capitale.

C’était autrefois le Promenade Lounge, qui n’ayant visiblement pas trouvé son public, à laissé place au Loup Paris.

Une escale gourmande en rive des Halles, qui joue habilement la carte du bistrot-brasserie-rôtisserie convivial.

Ce ne sont pas les occasions qui manquent pour faire un repas en groupe et réunir de joyeuse tablées au restaurant !

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