Ne chercher pas ce restaurant en façade de la rue Pierre Charron, car c'est le restaurant du Club Pierre Charron, et il est niché en sous sol, au même niveau que les salles de jeux.

Donc n'oubliez pas votre carte d'identité car il vous faudra montrer patte blanche avant de rejoindre ce restaurant qui a au moins le mérite de la discrétion vu son emplacement et cet accès filtré !

Véritable révolution gourmande au cœur du triangle d’or de Paris, Jean Imbert, ex top chef 2012, succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée.

Personne n’aurait pu imaginer ça il y a encore quelques temps : un pari vraiment audacieux de la part  de ce grand palace parisien !

Un conseil : ne vous fiez pas à la largeur de la façade, finalement assez modeste, pour imaginer la taille réelle du Comptoir Général !

Car la maison est finalement immense avec des tours et des détours et pleins de salle avec des vocations et des décos différentes.

Chef au cursus éloquant : Le Crillon, Lameloise, l’Eden Roc, ou le Jules Vernes, Stephen Browne a même été consacré Jeunes Talents 2017 Gault&Millau.

Un prix qui l’a bien aidé à se mettre à son compte, en ouvrant dans ce charmant bistrot du quartier d’Aligre.

N'allez pas confondre le restaurant Giusé des frères Sébastien et Grégory Mancuso, avec l'un de ces nombreux restaurants italiens et autres boites à pizzas qui pullulent à Paris.

Chez Giusé, on joue la carte de l’excellence, avec une grande cuisine de chic trattoria, parfaitement mitonnée par le talentueux cuisinier  Vittorio Beltramelli

Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années… une phrase de Pierre Corneille dans Le Cid, qui s’applique à merveille à la saga de Julia Sedefdjian.

Niçoise d’origine, Julia Sedefdjian a en effet fait ses débuts à seulement 18 ans comme commis de cuisine au restaurant étoilé des Fables de la Fontaine.

Nichée dans une belle bâtisse d’époque entre le Palais Royal et la Bourse, cette brasserie quasi historique est née au début des années 1900.

On tombe d’ailleurs tout de suite sous le charme de son remarquable cadre rétro classé aux monuments historiques, entièrement rénové en 1985.