Restaurant La Grande Table du Plaza Athénée
Véritable révolution gourmande au cœur du triangle d’or de Paris, Jocelyne Herland succède à Jean Imbert à la tête des cuisines du Plaza Athénée.
Personne n’aurait pu imaginer ça il y a encore quelques temps : un pari vraiment audacieux de la part de ce grand palace parisien !
Jocelyne Herland au Plaza Athénée… une révolution de palais !
Alors fini le retour à la naturalité lancé ici même par Alain Ducasse, l’arrivée de Jocelyne Herland signe le retour du faste de l’art culinaire français, inspiré du répertoire classique et des grandes recettes classiques qui ont fait la réputation de la haute gastronomie française à travers le monde.
Nous ne manquerons pas de vous dire ce que nous en pensons dès que nous aurons pu tester ce restaurant forcément très médiatique avec quel verdict au prochain Michelin ?
Une adresse donc à découvrir si vous faites partie des chasseurs de nouveautés… aisés !
Menu dégustation à 295€ hors boisson
Jean Imbert au Plaza Athénée
Fermé le dimanche et du déjeuner du lundi au vendredi
Accueil de 12h30 à 14h15 et de 19h15 à 22h15
Voiturier
25, avenue Montaigne Paris 8e
Métro : Alma Marceau
Plan du quartier
Menu en six actes à 295€ :
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Le potage escoffier
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Le pâté en croûte de la table royale
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Le crustacé en majesté
Ou
La brioche Marie-Antoinette au caviar sup. 70€ | 150€
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Les apprêts
Le turbot à la dieppoise
Ou
Le bar sabayon au vin jaune et noix
Ou
Le ris de veau madame de maintenon
Ou
Le pigeon aux fruits noirs
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Le service des légumes à la française
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Le fromage de France
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L'entre-actes
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Le grand dessert belle époque
Ou
La part des anges esprit vanille sup. 20€
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FAQ – La Grande Table du Plaza Athénée
Où se trouve le restaurant La Grande Table du Plaza Athénée ?
La Grande Table du Plaza Athénée se situe au 25 avenue Montaigne, dans le 8e arrondissement de Paris. Installé au sein du prestigieux Hôtel Plaza Athénée, ce restaurant gastronomique propose une expérience culinaire dédiée aux grandes traditions françaises.
Quel type de cuisine propose La Grande Table du Plaza Athénée ?
Le restaurant célèbre le patrimoine gastronomique français en revisitant les grandes recettes classiques avec une approche contemporaine. La cuisine met à l'honneur les produits de saison, les savoir-faire traditionnels et les recettes inspirées de l'histoire de la gastronomie française.
Qui sont les chefs de La Grande Table du Plaza Athénée ?
La cuisine est placée sous la direction du chef exécutif Jocelyn Herland et du chef de cuisine Anthony Di Prospero. La pâtisserie est notamment portée par Angelo Musa, avec Damien Gibault et Lucas Bresson.
La Grande Table du Plaza Athénée possède-t-elle une étoile Michelin ?
Oui, La Grande Table du Plaza Athénée est un restaurant étoilé au Guide Michelin, qui met en avant une interprétation contemporaine des grands classiques de la gastronomie française.
Quel est le prix du menu de La Grande Table du Plaza Athénée ?
Le menu du dîner « Les Agapes », composé de six séquences, est proposé à 295 € par personne. Le déjeuner est disponible au tarif de 190 €. Ces tarifs sont susceptibles d'évoluer : il est conseillé de consulter les menus officiels avant de réserver.
Quels plats peut-on déguster à La Grande Table du Plaza Athénée ?
La carte fait la part belle aux recettes emblématiques de la cuisine française. Selon le menu, on peut notamment découvrir un potage Escoffier, un pâté en croûte de la Table Royale, un turbot à la dieppoise, un bar au sabayon de vin jaune ou encore un veau rôti Madame de Maintenon. Les propositions évoluent au fil des saisons.
Le restaurant propose-t-il un menu végétarien ?
Oui, une expérience végétarienne baptisée « Les Quatre Saisons » est proposée sur demande. Il est recommandé de contacter le restaurant à l'avance pour en connaître les modalités.
Quel dessert déguster à La Grande Table du Plaza Athénée ?
Le Grand Dessert Belle Époque figure parmi les créations emblématiques de la maison. Imaginé par le chef pâtissier Angelo Musa et son équipe, il rend hommage aux grands classiques de la pâtisserie française et aux souvenirs gourmands de l'enfance.
Le service à La Grande Table du Plaza Athénée propose-t-il des préparations en salle ?
Oui, le service fait partie intégrante de l'expérience gastronomique. Certaines préparations sont réalisées devant les convives, notamment des découpes et des flambages à table, dans un esprit de spectacle culinaire maîtrisé.
Quels sont les horaires de La Grande Table du Plaza Athénée ?
Le restaurant accueille les clients pour le dîner du mardi au vendredi, de 19 h 15 à 21 h 30, ainsi que le samedi de 19 h 15 à 22 h. Le déjeuner est proposé le samedi, de 12 h 30 à 13 h 30. Il est préférable de vérifier les horaires au moment de la réservation.
Quelle tenue porter pour dîner à La Grande Table du Plaza Athénée ?
Une tenue élégante est souhaitée pour profiter de cette expérience gastronomique. Le port de la veste est recommandé pour les messieurs, tandis que les casquettes, les shorts et les vêtements de sport ne sont pas autorisés.
La Grande Table du Plaza Athénée convient-elle pour un repas en amoureux ou une occasion spéciale ?
Son cadre raffiné, son décor doré, sa grande table centrale en marbre rose et son service soigné en font une adresse adaptée aux dîners romantiques, aux anniversaires et aux grandes occasions.
Quelle est l'adresse de La Grande Table du Plaza Athénée ?
La Grande Table du Plaza Athénée se trouve au 25 avenue Montaigne, 75008 Paris, à proximité des Champs-Élysées.
Article rédigé par Jean-Claude Mariani – Dernière mise à jour : octobre 2026
N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
