Un conseil : ne vous fiez pas à la largeur de la façade, finalement assez modeste, pour imaginer la taille réelle du Comptoir Général !

Car la maison est finalement immense avec des tours et des détours et pleins de salle avec des vocations et des décos différentes.

Chef au cursus éloquant : Le Crillon, Lameloise, l’Eden Roc, ou le Jules Vernes, Stephen Browne a même été consacré Jeunes Talents 2017 Gault&Millau.

Un prix qui l’a bien aidé à se mettre à son compte, en ouvrant dans ce charmant bistrot du quartier d’Aligre.

N'allez pas confondre le restaurant Giusé des frères Sébastien et Grégory Mancuso, avec l'un de ces nombreux restaurants italiens et autres boites à pizzas qui pullulent à Paris.

Chez Giusé, on joue la carte de l’excellence, avec une grande cuisine de chic trattoria, parfaitement mitonnée par le talentueux cuisinier  Vittorio Beltramelli

Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années… une phrase de Pierre Corneille dans Le Cid, qui s’applique à merveille à la saga de Julia Sedefdjian.

Niçoise d’origine, Julia Sedefdjian a en effet fait ses débuts à seulement 18 ans comme commis de cuisine au restaurant étoilé des Fables de la Fontaine.

Nichée dans une belle bâtisse d’époque entre le Palais Royal et la Bourse, cette brasserie quasi historique est née au début des années 1900.

On tombe d’ailleurs tout de suite sous le charme de son remarquable cadre rétro classé aux monuments historiques, entièrement rénové en 1985.

Les cabarets, acteurs essentiels de la scène nocturne et festive parisienne, sont les héritiers des cafés-concerts de la Belle Epoque.

Ainsi Paris est toujours réputée pour ses cabarets avec des dîners spectacle qui permettent de passer d'excellentes soirées festives. 

On avait connu Augustin Grisoni à la Casa Corse, puis à La Villa Corse, ses deux premières maisons vouées à la cuisine de l'Île de beauté, sa région Natale.

Puis, après une brève incursion sur les Champs Elysées, Augustin avait ouvert ce restaurant éponyme dans les Faubourgs de Montparnasse.