O d'Attente

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Drôle de nom pour un drôle de restaurant ! Mais vu les qualités de ce restaurant chinois planté à un angle de rue en rive du XIIIème arrondissement, il faudra logiquement avoir pas mal de patience pour vous attabler ici, si vous n’avez pas eu la bonne idée de réserver votre table.

Malgré de nombreux voyages en Chine et autres pays d’Asie,  après avoir sillonné Paris à la recherche de restaurants asiatiques parisiens dignes d’intérêt, n’avons trouvé que peu de restaurants avec une cuisine aussi typée qu’au 0 d’Attente.

O d’Attente, un extraordinaire restaurant chinois à Paris.

Mais si nous n’avons rien de spécial à dire sur le cadre, sympa mais pas tellement différent de ceux des autres tables asiatiques de la capitale, nous pourrions parler pendant des heures de la cuisine qui est servie ici.0 attente saint marcel chinois paris 13 sEn effet, alors que la plupart du temps les restaurants chinois proposent le même sempiternel répertoire cantonnais mâtiné de quelques spécialités vietnamiennes voire thaïlandaises, ici c’est la cuisine du Sichuan et de Shanghai qui est à l’honneur  et parfaitement mise en scène par Cao :  un talentueux cuisinier originaire de Shanghai, qui a reçu de nombreuses récompenses quand il officiait en Chine.

 

Mais attention, si vous avez le palais fragile évitez les mets qui affichent plus de 2 piments à la carte, car ça déchire : c’est même une des caractéristique de la cuisine de ces deux grandes régions chinoises.    0 attente chinois tofu noit
Cette précaution étant éventuellement prise, vous allez vraiment vous régaler avec des mets en VO et inédits, comme ces cubes de tofu noir sauce Shanghai. Un plat que nous avons adoré même si nous ne sommes pas des fans de tofu.0 attente crevettes nouilles fritesMême bonheur avec les nouilles frites, crevettes et fricassée de légumes.

0 attente aubergine porc

Suivait encore des aubergines bien confites, servies avec de la poitrine de porc et de petites crêpes, dans l’esprit du fameux canard laqué à la pékinoise.0 attente intestin porc asperges

Mais si vous avez l’appétit audacieux, rien ne vous empêche (nous vous le recommandons même !) de choisir des mets rares et osés comme ces intestins de porc croustillants fourrés d’asperges vertes, ou ces rares langues de canard sautées aux légumes.0 attente cremeux the vert

Ici tout est top des soupes aux desserts… même si ces derniers de sont pas 100% traditionnels (tant mieux, car c’est le point faible de la gastronomie asiatiques),  mais d’exquises interprétations dans un registre asiatique sourcés  à la pâtisserie l’Osmanthe, comme cet exquis crémeux au thé vert, compote d’azuki et caramel.

 

Quand la carte n’aura plus de secrets ou presque pour vous, vous pourrez tester la steam tower (une tour genre couscoussiers empilés où sont cuits divers ingrédients), mais privilégiez quand même la carte !

Comptez environ 30 € à la carte. Menus à partir de 9,80 € au déjeuner.

Restaurant 0 d’Attente 

Fermé samedi midi et dimanche midi
Accueil jusqu’à 22h30

55 Boulevard Saint Marcel, Paris 13e
Métro  Saint-Marcel
Plan du quartier 
09 81 49 68 06

 Extraits de la carte :      

  • Emincé de poulet et poivre de Sichuan 8,80 €
  • Racine de lotus, riz gluant, sauce sucrée 7,80 €
  • Epinards sautés à l’ail 6,80 €  
    *
  • Bar frais sauce aigre-douce Palourdes blanches, piment de Séchuan et soja fermenté 16,80 €
  • Intestin de porc au poivre pointu 9,80 €
  • Bœuf séché au piment de Séchuan 11,80 €
  • Poitrine de porc et choucroute sèche 14 € 
    *
  • Mousse sésame, croustillant sésame, gâteau de Savoie  6 €
  • Île de vert et rouge 5 €
  • Mousse lychee, biscuit Joconde 6,80 €
    *
  • restaurant  Chinois  Cuisine étrangère  Ouvert dimanche  Prix €  Paris 13ème   Saint-Marcel

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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