Nos 5 meilleurs restaurants espagnols avec tapas et paella
Avouons que les restaurants espagnols sont de plus en plus rares à Paris et on ne sait plus vraiment où manger de bonne tapas ou une paella de qualité
Alors voilà 5 restaurants, anciens ou nouveaux, qui essaient de défendre les couleurs de la cuisine ibérique à Paris.
Nos 5 meilleurs restaurants espagnols avec tapas et paella à Paris
Certains sont plus a recommander pour les tapas, d'autres pour leur paella, parfois les deux... alors à vous de faire votre choix !
Restaurant Le P'tit Barcelone
Un restaurant sympa comme tout avec un bon choix de tapas et une paella qui se mange avec plaisir
10 rue de la boule rouge, 75009 Paris
Métro Cadet ou Le Peletier
Plan du quartier
Voir notre article ici
Restaurant Dos Almas à l’hôtel Villa Marquis
Une adresse chic du triangle d'or avec un jambon ibérique du dessus du panier et des tapas qui méritent le détour !
35 rue Jean Goujon - 75008 Paris
Métro : Alma-Marceau
Plan du quartier
Voir notre article ici
Restaurant Le Derrick Catalan
Le Derrick Catalan propose une belle cuisine traditionnelle ibérique et est un endroit idéal pour ceux qui souhaitent découvrir ou retrouver des plats typiques espagnols : tapas et paella en tête !
346, Rue Lecourbe 75015 Paris
Métro : Sèvres Lecourbe
Voir notre article ici
Restaurant Iluma, alma iberica
Une toute nouvelle bodga ibérique du quartier des Halles, avec de bonnes tapas et une paella digne de ce nom.
49 rue Montmartre, 75002 Paris
Métro Sentier
Plan du quartier
Voir notre article ici
Restaurant La Paella
C'était autrefois l'une des meilleures institutions espagnoles à Paris, mais les vraies tapas ont disparues de la carte... restent 3 paellas
50, rue des Vinaigriers 75010 Paris
Métro : Château d'Eau
Voir notre article Ici
***
Tout (ou presque !) sur les restaurants tapas à Paris
La Magie des Tapas : Un Voyage Culinaire en Espagne
Lorsque l'on pense à la cuisine espagnole, les tapas sont souvent les premiers mets qui nous viennent à l'esprit. Avec leur riche variété de saveurs et de textures, ces petites bouchées sont bien plus qu'un simple en-cas. Elles incarnent une culture de partage et de convivialité qui est au cœur de la vie espagnole.
Qu'est-ce que les Tapas ?
Les tapas sont une tradition culinaire espagnole consistant à servir de petites portions de divers mets, souvent consommées en accompagnement d'une boisson. Leur origine remonte à plusieurs siècles, lorsque les auberges espagnoles servaient de petits plats pour accompagner le vin ou la bière, afin d'en modérer les effets. Le mot "tapa" signifie "couvercle" en espagnol, et il est dit qu'à l'origine, ces mets étaient servis sur le dessus du verre pour protéger la boisson des mouches et de la poussière.
La Diversité des Tapas
Les tapas sont incroyablement diversifiées, reflétant la richesse et la variété des régions d'Espagne. Chaque région a ses spécialités, et il est courant de trouver une gamme différente de tapas d'un bar à l'autre, voire d'une table à l'autre.
Dans le nord de l'Espagne, par exemple, vous trouverez des tapas à base de fruits de mer frais, tels que les "pulpo a la gallega" (poulpe à la galicienne) ou les "boquerones en vinagre" (anchois marinés au vinaigre). Dans le sud, les tapas peuvent inclure des plats comme le "gazpacho" (soupe froide à base de tomates) ou le "jamón ibérico" (jambon ibérique).
Les Tapas, Plus qu'un Repas
Mais les tapas sont plus qu'un simple repas - elles sont une expérience sociale. En Espagne, il est courant de "tapear", c'est-à-dire de se promener de bar en bar, dégustant une variété de tapas tout en profitant de la compagnie de ses amis. Cette tradition favorise le partage, la conversation et la convivialité, des valeurs qui sont profondément ancrées dans la culture espagnole.
***
Tout (ou presque !) sur les restaurants paellas à Paris
La Paella : L'Héritage Culinaire de l'Espagne
Lorsqu'il s'agit de plats emblématiques espagnols, la paella est sans conteste l'un des plus célèbres. Ce plat riche et coloré, chargé de saveurs et d'histoire, est plus qu'un simple repas : c'est un symbole de l'identité espagnole et de la diversité de sa culture culinaire.
Qu'est-ce que la Paella ?
La paella est un plat traditionnel espagnol à base de riz, généralement cuit avec une variété de viandes, de fruits de mer et de légumes. Son nom provient du mot valencien pour "poêle", qui est le récipient dans lequel le plat est traditionnellement préparé.
L'origine de la paella remonte au 19e siècle, dans la région de Valence, sur la côte est de l'Espagne. C'est ici que les fermiers locaux ont commencé à préparer ce plat simple mais savoureux, en utilisant les ingrédients qu'ils avaient sous la main : le riz, les légumes du jardin, et le lapin ou le poulet.
Les Variétés de Paella
Bien que la paella valenciana traditionnelle soit généralement préparée avec du poulet, du lapin, des haricots verts, du "garrofó" (un type de haricot blanc typique de la région), et parfois des escargots, il existe de nombreuses autres variations de ce plat.
Sur la côte, par exemple, vous trouverez la "paella de marisco", une version qui met en valeur les fruits de mer frais de la région, comme les crevettes, les moules et les calmars. Il existe également la "paella mixta", qui combine viandes et fruits de mer, et bien d'autres versions régionales, chacune avec sa propre touche unique.
***
