Restaurant l'Attilio
Sous un voile de courgettes, un médaillon de sandre poché avec précision. Beurre blanc délicat, touche de caviar… Une assiette tout en finesse où chaque détail compte. Le raffinement à l’état pur, entre art visuel et émotion gustative.Nouvelle adresse gourmande du chic 8ème arrondissement de Paris, L'Attilio a vite fait la conquête des épicuriens.
Bien plus qu'un simple restaurant, cet établissement d'exception imaginé par le Chef Attilio Marrazzo propose une véritable expérience culinaire sur trois niveaux.
L'Attilio : la nouvelle étoile de la gastronomie parisienne
Originaire de la région de Campanie en Italie, Attilio Marrazzo n'est pas un inconnu du monde de la haute gastronomie.
Doublement étoilé, d'abord Chez Jean puis à l'Atelier Robuchon, le Chef a forgé son talent dans les cuisines les plus prestigieuses.
Sa signature culinaire ? Une fusion harmonieuse entre les inspirations italiennes de ses racines et la technique française qu'il maîtrise à la perfection.
Un concept unique sur trois niveaux
Le concept de L'Attilio repose sur une invitation permanente à l'émerveillement. Chaque niveau offre une atmosphère distincte et une expérience gustative unique. Des repas confidentiels du dernier étage, en passant par le restaurant gastronomique, chaque espace raconte une histoire différente de la gastronomie d'exception.
Au premier étage : un restaurant gastronomique
À l'étage on découvre le restaurant gastronomique qui dévoile une carte où règnent les saveurs emblématiques de la gastronomie française misent en scène par Attilio Marrazzo qui revisite les classiques d'autrefois.
Chaque plat témoigne d'une sélection minutieuse réalisée en étroite collaboration avec les meilleurs producteurs et maraîchers des régions françaises transformant chaque repas en voyage gastronomique inoubliable.
Le deuxième étage : l'expérience confidentielle.
Tout en haut de la maison, on découvre un espace confidentiel, véritable sanctuaire gastronomique.
Mais où que vous soyez installé, Attilio Marrazzo vous propose un voyage culinaire où la créativité rencontre la maîtrise technique.
Sa cuisine, légère et audacieuse, révèle une parfaite fusion entre tradition et innovation où chaque met dévoile l'essence d'un héritage culinaire raffiné, faisant de chaque visite une expérience gastronomique mémorable.
Quelques unes de ses exquises spécialités qui figurent dans le menu dégustation :
Les Ravioles alla Nerano, un plat addictif un must de la maison
La langoustine, asperges blanches pochées et copeaux de truffe
Le Vitello Tonnato :un grand classique italien composé de fines tranches de veau sublimées par une sauce au thon et câpres très onctueuse. Incontournable !
La Pomme d'Amour, une superbe douceur, une explosion véritable explosion de saveurs gourmandes en bouche.
Comptez une centaine d'euros hors boisson au bistrot. Menus dégustation en 5 services à 170€ et en 7 services à 230€ (350€ avec accord mets/vins).
Restaurant L'Attilio
Fermé samedi et dimanche. Accueil de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
184 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris
Métro Saint-Philippe du Roule
Exemple de menu du restaurant gastronomique :
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Apéritif
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Amuse-bouche :
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Le saumon :
Cœur en médaillon, gravlax, patatas bravas croustillantes et épicées
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Le bœuf confit :
Pain bao garni de bœuf mijoté aux saveurs italiennes, relevé d’une sauce épicée
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Les ravioli alla genovese
Oignons doux et bœuf mijoté, fondue de provolone affiné
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La noix de Saint-Jacques :
Velouté de chou-fleur infusé à la vanille, tempura de shiso rouge et shimeji
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Le sandre :
En médaillon, poché sous un voile de betterave, beurre blanc et gel de citron jaune
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Trou normand
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Le quasi de veau :
Façon cordon bleu à la scamorza fumée, tomates rôties et son jus corsé
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Pré-dessert
Sphère en sucre, sabayon au caramel
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Dessert :
La poire William, poires pochées, sorbet au citron
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