Chez Ly Champs Elysées

Pin it
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avis 3.00 (4 Votes)

Notre première rencontre avec Madame Ly, remonte à une dizaine d’années, lors d’un article pour son restaurant de l’avenue Niel. Et nous avions tout de suite été séduits par la volonté de cette charmante et adorable restauratrice, de sortir des sentiers battus de la cuisine chinoise parisienne, rarement à la hauteur de ce que représente vraiment la gastronomie chinoise.

Un credo encore plus d‘actualité dans le dernier restaurant qu’elle a ouvert en lieu et place de l’ex Balzac, où tout n’est que luxe, raffinement culinaire.

Chez Ly, un chic et remarquable restaurant sino-thaïlandais 

Il est vrai que pour Madame Ly, la cuisine chinoise est une affaire de famille : son arrière grand-père travaillait déjà comme cuisinier d’une richissime famille de l’île de Hai Nan dans la région de Canton.

 

Après un périple en Malaisie, à Singapour puis au Cambodge, la famille Ly s’est installée à Hong-Kong, où elle s’initiera à la grande cuisine chinoise, avant de s’installer à Paris.

Véritable experte en cuisine chinoise haut de gamme, Madame Ly a vite ouvert un restaurant où elle a créé une carte authentique… et même inventive : son foie gras de canard mariné au saké aux noisettes de lotus et graine de pavot bleu était vite devenu un must pour la clientèle huppée des beaux quartiers.

madame ly et monsieur ly

L’histoire continue donc de très belle manière au Balzac… dans un registre asiatique plus large qu’autrefois, la cuisine thaïlandaise ayant pris une large place à la carte.

 

Mais c’est là le plus important, il y a plusieurs chefs en cuisine, chacun dans sa spécialité : un pour la cuisine chinoise au wok, un second pour les spécialités à la vapeur, un troisième pour le canard laqué et les rôtisseries, et un autre enfin, d’origine thaïlandaise, pour la gastronomie de l’ex Empire du Siam.

madame ly restaurant s2

Tout ce qu’il faut pour que ce superbe restaurant au riche décor pourpre illuminés par de somptueux bouquets de fleurs, aves ses jolies salles à manger parées de velours rouge et de touches or, de meubles en laque et de précieuses porcelaines s’affirme comme l’une des meilleures ambassades de la gastronomie asiatique à Paris.

 

Alors laissez vous aller, vous aller forcément vous régaler, le plus difficile étant de faire son choix dans la longue liste de propositions chinoises et thaïes.madame ly raviolis pekinois

Aussi, pour débuter votre repas, peut-être choisirez vous ces excellents croissants aux crevettes, frits ou vapeur, à moins que vous n’optiez pour une salade de bœuf à la citronnelle légèrement épicée.madame ly filet boeuf poivre 2

Mais si c’est votre première visite ici, n’hésitez pas, il faut absolument que vous goûtiez le filet de bœuf au poivre sur plaque chauffante, un vrai délice, avec une viande très tendre… cuite saignante si vous le souhaitez !madame ly boule cocoPour les desserts, c’est toujours un peu compliqué dans les restaurants chinois, le sucré n’étant pas le point fort de la cuisine asiatique. Alors autant miser sur une valeur sur comme les perles de coco à la vapeur.

Autre point fort de la maison et inhabituel dans les restaurants asiatiques : les vins !

Alain Ly, époux de Madame Sy Ly, est en effet un véritable expert en la matière et sa cave est d’une richesse qui fera le bonheur de tous les amateurs de bonnes bouteilles.

Comptez environ 50 € hors boissons pour un excellent repas à la carte.

 

Restaurant Chez Ly Champs-Elysées
Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu’à 23h
8 rue Lord Byron Paris 8e
Métro George V
Plan du quartier

Extraits de la carte :

Potage aux ailerons de requin 25 €

Soupe de crevettes à la citronnelle (piquan ) 14,50 €

Assortiment à la vapeur 16 €

Crevettes à l'impérial (pimentées) 25 €

Salade de crevettes à la citronnelle 15,50 €

*

Dorade royale à la sauce pimentée (entière) 27 €

Gambas sautées au basilic sur plaque chauffante 28 €

Canard laqué à la cantonaise (à la mode de Hong Kong) 24 €

Poulet au curry et lait de coco (à la thaïlandaise) 20,50 €

*

Riz cantonais aux crevettes et poulet 8,50 €

Riz sauté à la mode thaïlandaise au crabe & ananas frais 8,50 €

Vermicelle de riz à la mode singapourienne 12 €

Mangue fraîche 10,50 €

Perle de coco à la vapeur 9 €

Beignet à la banane flambé 10 €
*

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Copyright © 2019 Paris gourmand - Tous droits réservés - CGU
Mentions Légales - Qui sommes nous ? - Plan du site

Politique de confidentialité Politique des Cookies