Restaurant Manko Paris

Véritable star de la cuisine péruvienne avec près de 50 restaurants Manko sur trois continents, la star de la cuisine sud-américaine Gastón Acurio s’installe également à Paris, en ouvrant un restaurant néo-péruvien au sous-sol du théâtre Montaigne.

Après avoir été repoussée de mois en mois, l’ouverture prévue initialement en septembre 2015 a finalement eu lieu début février 2016, ce qui nous a permis de découvrir le superbe cadre de ce restaurant inédit. 

Manko Cabaret Paris, le top de la cuisine néo-péruvienne

Le décor signé par Laura Gonzalez est en effet éblouissant, avec des belles salles à manger au riche décor évocateur de la tradition Inca, avec des salles habillées de couleurs chaudes, mêlant le bleu: bleu Inca, l’ocre, le magenta et le vert profond, plein de dorures dans un registre chicos et pas toc du tout.

Toute la déco conjugue les matériaux nobles à foison, avec de belles tomettes au sol, des appliques patinées ici ou là, des tables et des chaises en bois rares, des motifs décoratifs  en patines dorées et feuilles d’argent vieillies, des mosaïques, du marbre, des kilims… vraiment top !

Autre pièce maitresse de cet ensemble festif, un vaste et resplendissant bar vous permet de patienter tranquillement devant un bon cocktail ou un pisco pour attendre sans impatience vos convives, ou même terminer la soirée devant un mezcal ou un vieux rhum.  

Voilà qui devrait faire un malheur à l’heure de l’apéro et constituer une adresse idéale pour organiser des afters work réussis.

Côté cuisine ça décoiffe également avec une carte plein de spécialités qui méritent une petite initiation à la langue espagnole si vous voulez composer votre repas en parfaite connaissance de cause. Ainsi il faut déjà que vous sachiez que le cebiche et le tiradito sont à base de poissons crus en dés ou en filets,  que le choclo est une variété de maïs blanc péruvien, l'aji un cocktail de condiments qui le rendent plus ou moins épicé... enfin, lisez la carte ou faites confiance au personnel pour vous donner les explications voulues.

Mais si vous voulez faire un repas en plein dans le registre péruvien, vous ne pourrez pas échapper au cebiche (plus souvent appelé ceviche en France), entrée à base de poisson cru, poulpe ou gambas coupés en petits dés, marinés dans un jus de citron mixé avec un fumet de poisson, de la coriandre, de l'oignon relevé par ce fameux aji. Rafraichissant !

Ensuite vous pouvez essayer une viande ou un poisson cuisinier, ou mieux encore l'un de ces plats à partager pour deux ou trois personnes, comme cet arroz con pato, plat de riz au magret de canard sauté au wok, servi avec une sauce criolla, maïs, radis, avocat et leche de tigre au canard.

Pour finir sur une note sucrée typique et assez légère, commandez une pomme rôtie au pisco, mousse dulce de leche, noix de pécan et sorbet maison à la pomme verte. 

Le vendredi et le samedi soir à partir de 22h30, le Manko se transforme en cabaret autour d’un show participatif et décalé dans l’esprit de l’Alcazar à l’époque de Jean-Marie Rivière, où l’on vivait des soirées complètement folles… mais ça, c’est une autre histoire, car n’est pas Rivière qui veut !

A l'inauguration, le tout people avait répondu présent au rendez vous donné par Garou, actionnaire de la maison, et ses associés.

Comptez quelque 55 € hors boissons pour un repas dépaysant à la carte. Menu à 29 € et formule à 24 € au déjeuner.   

Manko restaurant Cabaret Paris
Fermé le dimanche. Accueil jusqu'à 1h du matin
15 avenue Montaigne, Paris 8e
Métro Alma Marceau
Plan du quartier

Extraits de la carte

Cebiche de poisson blanc, poulpe, leche de tigre aux légumes rôtis et aji amarillo 15 €

Fruits de mer frits, chips de banane plantain, sauce tartare fouettée 18 €

Cœur de bœuf mariné, sauce carretillero, pomme de terre râpée et mayonnaise fumée 13 € 
*

Poulpe, crème de pomme de terre, sauce anticuchera, olives noires et chips d'ail 21 € M

agret de canard, pomme de terre et choclo sauté avec chimichurri et sauce tari 17 €

Riz au porc sauté au wok, quinoa, tortilla aux gambas et sauce nikkei 32 €

*

Crème de fruits de la passion, chips de banane et chocolat, glace maison à la fève tonka 13 €

Brioche de Cacao Péruvien, crème de sésame noire, glace de coco, nibs de cacao, huacatay 15 €

Biscuit crémeux au chocolat 70%, glace au thym citronné et feuilletine de cacao 15 €
*