Restaurant Le Saotico
Charmante escale gourmande, Le Saotico porte le nom d'une crevette de la côte normande, province d'origine d'Anne Surcouf et Hugues Gournay, sympathiques patrons de la maison
En quelques années, c'est d'ailleurs devenu l'une des adresses favorites des cadres et employés des environs au déjeuner... et d'une belle clientèle de vrais gourmets au dîner.
Le Saotico, un remarquable restaurant près de la Bourse
Vous apprécierez déjà l'ambiance ce restaurant chic et chaleureux, adresse intemporelle en duplex abondamment fleurie et parée d’un cadre charmeur où la déco d’inspiration moderne est pimentée d'objets chinés dans les brocantes, de peintures, de pastels, de sculptures et d’affiches de cinéma anciennes.
Dernière nouveauté, les baies vitrées sont maintenant totalement amovibles, ce qui a l'énorme avantage de transformer la salle du restaurant en grande terrasse abritée !
Mais on vient ici d'abord pour apprécier l’exquise cuisine du chef Hugues Gournay, qui a travaillé dans de grands restaurants étoilés au Michelin comme le Moniage Guillaume, le Port Alma ou le Bristol.
D'où une carte vraiment tentante et d'une rare générosité, propre à satisfaire tous les goûts et tous les appétits, avec une incroyable liste de mets faits maison avec des produits frais... où tout fait envie, car le chef Hugues Gournay qui tient les fourneaux a un sacré talent !
Le choix a donc été difficile, mais nous ne regrettons pas d'avoir d'abord choisi ces acras de morue particulièrement réussis, délicatement relevés de piment d'Espelette et escortés de quelques jeunes pousses de salade.
Ensuite, que prendre après ces entrées séduisantes : du poisson, une volaille, un burger, du bœuf, un gibier ?
Mais il a bien fallu se décider et nous ne regrettons pas notre choix : des tagliatelles cuites juste comme il faut, accompagnées de grosses crevettes bien fermes, et d'une délicate sauce à la crème d'ail, au basilic et au parmesan.
A noter, si les desserts sont très souvent les parents pauvres de la carte, tel n'est pas le cas ici, la carte ne proposant pas moins d'une douzaine de desserts, comme ce café gourmand accompagné qui nous a régalé.
Une adresse vraiment top, où l'on se fait chouchouter par la patronne, et qui donne une seule envie : revenir rapidement pour aller à la découverte des autres propositions de la carte.
Comptez 40€ à la carte, ce qui est même bon marché compte tenu du niveau de la cuisine. Brunch à 23e et menus à 12€ à emporter du lundi au samedi. Cours de cuisine à partir de 100€.
Restaurant Le Saotico
96 rue de Richelieu, 75002 Paris
Métro Richelieu Drouot
Plan du quartier
Site Internet : saotico.com
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*N° de téléphone non surtaxé
Extraits de la carte
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Entrées :
Velouté de carottes anciennes au lait de coco 10 €
6 Huitres spéciales no 3 15 €
Salade roquettes, haricots verts, pois mangue-tout, courgettes, copeaux de parmesan, œuf poché 11€
Chèvre frais, échalotes marinées au Xérès ciboulette 10 €
Salade de saint-Jacques, compotée d'aubergines tapenade figue 13 €
Tartare de Saumon, Gingembre, Ciboulette et Citron 10 €
Risotto d'huitres chaudes, minestrone de légumes, parmesan 15 €
Croustillant de gambas, coriandre et tandoori 10 €
Acras de Morue au piment d'Espelette 9 €
Profiterole d'Escargots de Bourgogne, Ail et Persil 11 €
Terrine de canard aux cinq poivres, chutney de pruneaux à l'orange 10 €
Duo de foie gras de canard chaud, miel au vinaigre balsamique et terrine de foie gras de canard,
sel de Guérande, gelée de Beaunes de Venise 15 €
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Plats :
Pavé de Saumon, légumes poêlée au soja, coriandre, gingembre 16 €
Filet de lotte, purée de butternut, pois mange-tout au saté 22 €
Filet de Dorade, croûte d'olives noires et spaghetti de courgettes 18 €
Saint-Jaques poêlées, écrasé de pomme de terre, huile d'olives et tomates séchées 29 €
Tagliatelles aux crevettes, crème d'Ail, basilique et parmesan 18 €
Burger au magret de canard, au bœuf, au saumon ou végétarien et frites maison 18 €
Rognons de Veau, échalotes au four et purée 18 €
Boudin noir à l'oignon, pommes fruits et purée 15 €
Côtelette d'agneau à la graine de moutarde, râpée de pomme de terre 22 €
Confit de canard, pommes à l'ail 16 €
Pavé de Rumsteck, sauce reblochon, gratin de pommes de terre 16 €
Civet de sanglier, pommes vapeur, champignons, carottes, marrons 18 €
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Desserts :
Velouté de mangue et ananas framboises, coco-grillée 10 €
Tarte feuilletée aux poires, pommes, noix caramélisées 10 €
Pain perdu à la poire, poire William caramélisée 10 €
Riz au Lait, Canelle-Vanille, Crumble 10 €
Parfait glacé au thé matcha et sésame grillé 10 €
Mini Vacherin, glace vanille et framboise, fraises et chantilly 10 €
Profiterole glace café, sauce chocolat 10 €
Crème Brûlée aux gousses de vanille Bourbon 10 €
Tiramisu à la pistache, café, chocolat 10 €
Mousse au Caramel Salé, feuilletine praliné-chocolat 10 €
Moelleux au chocolat "Extra-Bitter", Glace Vanille 10 €
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