L'Avant Goût
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Bien que très tendance et toujours dans le coup, L’Avant Goût a été ouvert il y a belle lurette par Christophe Beaufront et sa femme Rufine, avec pour credo : proposer de la cuisine néo-classique autour d’un menu pas cher.
Des principes toujours en vigueur aujourd’hui, et qui remplissent ce bistrot sympa (et un peu bruyant !) midi et soir : il est vrai que le menu carte ne vole pas son monde que le fameux pot-au-feu de cochon aux épices de la maison, est devenu un vrai plat signature !
L’avant-Goût : un bistrot sympa place d'Italie
Bon, pour 31 € n’attendez pas de miracle, mais pour le prix on n’a rien à reprocher à l’agréable carpaccio de canard au basilic escorté de roquette et de parmesan, puis au dos de cabillaud en croûte de sésame agrémenté de chou pack choï et d’oeufs de saumon ou à la cuisse de canard braisée, servie avec du gâteau de pomme de terre et un chutney de tomate, et enfin au moelleux au citron et aux amandes flanqué de glace vanille au romarin.
Mais vous pouvez y aller, vous en aurez pour votre argent !
Menu-carte à 35 €. Formule « autour d’une soupe » à 15 € au déjeuner.
Restaurant L'Avant-Goût
Fermé dimanche et lundi. Service jusqu'à 22h15
26, rue Bobillot Paris 13e
Metro Corvisart
Extraits de la carte :
- Caille confite et compote d'aubergine au cumin
- Filets de sardine au chorizo et haricots coco
- Pied de cochon et pleurotes pané et rôti, mimosa
* - Filet de thon, escabèche de coquillages, sommités de brocoli
- Cuisse de canard braisée, gâteau de pomme de terre et chutney de tomate
- Tartare de veau au jus de truffe et champignons sauvages (supplément 6 €)
* - Croquant aux amandes et mûres, glace à la vanille
- Riz au lait à la vanille croustillant, ragoût de fraises à la menthe fraiche
- Chaud et froid moelleux au chocolat, glace vanille et caramel au beurre salé
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