LE GUIDE DE NOS MEILLEURES ADRESSES DE RESTAURANTS A PARIS

Graindorge

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Le restaurant Graindorge est définitivement fermé. Quel dommage !
Direction "le plat pays" dans ce joli bistrot Art déco niché dans une petite rue près de l'Etoile, l'un des rares représentants de la cuisine du nord à Paris.
Car si Bernard Broux a fait ses classes dans le style sud-ouest quand il officiait aux fourneaux du fameux restaurant Le Trou Gascon à Paris, il n'en a pas pour autant oublié sa Flandre natale et ses spécialités si typiques.  

Restaurant Graindorge, le meilleur de la cuisine « chti » à Paris par Bernard Broux

Alors, allez y. Goûtez le potjevleesh en terrine (veau, porc, poule et lapin, longuement mijotés dans une gelée vinaigrée), le waterzooï de la mer aux crevettes grises, le dos de cabillaud au genièvre, les carbonades à la flamande, l'escalope de foie gras chaud à la krieck, ou le délicieux café liégeois servi à la cruche, et vous nous en direz des nouvelles ! Graindorge un bon restaurant chti métro Etoile

Et pour cette fois au moins, arrosez votre repas de l'une des nombreuses et remarquables bières artisanales qui figurent à la carte... des vins. Vous verrez, cela peut faire des mariages formidables.

 

Accueil charmant de Mme Broux en prime.

Carte environ 55 €. Menus à 35 € et 55 € . Formules à 32 € et 29 € au déjeuner.

 

Restaurant Graindorge
Fermé samedi midi, dimanche et lundi midi.
Accueil jusqu'à 22h.
15 rue de l'Arc de Triomphe Paris 17e  Métro : Etoile 
Plan du quartier

.

 

Extraits de la carte :  

Petites tomates farcies à l’Ostendaise 16 €

Terrine « Maison » de canette de Challans au foie gras 16 €  

Petit gâteau tiède de cèpe au jus de persil 15 €

Potjevleesh en terrine « à ma façon »,

(veau, porc, poule, lapin en gelée) 15 €

Escalopes de foie gras chaud de canard de Vendée,

chutney pomme-rhubarbe 20 €

Filets de hareng frais Maatjes,

crème acidulée au caviar de hareng et oignons nouveaux 15 €

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La fameuse anguille au Vert, pommes de terre

à la peau et salade d'herbes fraîches 28 €

Waterzooï de homard aux crevettes grises d’Ostende 32 €

Dos de cabillaud "vapeur",

morilles fraîches et pointes d'asperges 30 €

Gigotin de lapin en cocotte aux pruneaux,

jus acidulé à la gueuze et cacao amer  25 €

Suprême de volaille fermière rôti,

morilles fraîches et pointes d'asperges 30 €

Carbonade de noix de joue de bœuf à la flamande 25 €

*

Crème caramélisée à la rhubarbe confite 11 €

Pain perdu de cramique caramélisé à la cassonade,

crème glacée au pain d’épices 12 €

Le café liégeois à "ma façon", croustillant au grué de cacao 11 €

Fondant au chocolat noir et spéculoos,

sauce aux grains de café 12 €

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